大连丽江风情斑鱼府是一家以测食斑鱼为主的云南特色主题餐厅。自落户大连以来。颇受欢迎。他将传统斑鱼的制作形式与现代食品科技相结台。在保持云南斑鱼火锅特有风味的基础上增添了自主创建的曲料和大连当地倍受欢迎的各色精制菜品.两地奖食合。相得益形!来自云南当地的大厨用练就多年的刀功将为您承现鱼片薄如蝉冀。晶莹剔透的绝妙效男以及用鱼头鱼骨慢火细炖熬制而成无任何添加剂的白哲鱼汤，接下来您就可以在身，云南民族服饰笑容可掬的服务人员的引导下惬惫的享用这次美食之旅了!
优合格质量：丽江风情对食品原料有着严格的要求，咱们只选用新鲜的食材，咱们所用斑鱼均为活斑鱼，确保每一条斑鱼的更佳口感和质量。丽江风情店面60%以上的原料均由原产地空运而来，以求达到风格和品尝上的“原汁原味”。
贴心服务：丽江风情的员工上岗前均经过专业而系统的培训与考核，咱们将为每一位客户提供体贴入微、热情周到的服务，客户满意是丽江印象人永久不变的追求主旨。
优雅环境：丽江风情每开一家店的前期都经过精心的策划和设计，每家店都采纳统一的元素进行装璜，运用丽江当地的古朴风情并加以创建，让疲乏穿梭在都市中的客户找到了清新优雅、品味美食的栖身之所。
鱼：
锅底是用斑鱼的头、尾、骨熬制而成，鱼汤的色泽白净，品尝鲜美，鱼背则拿来起双飞鱼片，鱼片切得薄如蝉翼，晶莹剔透，一放入锅中即鼓起，涮3至5秒时鱼片已轻轻卷曲成可爱的形态，此时的鱼片肉质丰润，口感脆滑。再蘸点清淡的蒜蓉或香浓的小米辣，美味即刻就会在你的嘴里划动，舌头亦会在激烈的刺激下愈加深刻地领略斑鱼滋味之绝妙。
斑鱼三喝汤：
一喝汤：当装有鱼头、鱼骨、鱼尾的锅底汤煮沸时，在涮鱼片之前先喝 碗汤，此时的鱼汤色泽白净，品尝纯正，喝起来不油腻，如果再加点葱花和香菜，汤味会愈加鲜美。
