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老叠香骨汤麻辣烫在台南是“老叠香麻辣时髦快餐”的一类,—无油、无厨房、无厨师, 人人可操作,工艺标准化,只要按比例投放料包即可,开店全城无障碍,超市内、大卖场、学校、社区、商业街、车站、码头、专业市场、游览景点等均可开办。
老叠香骨汤麻辣烫作为“老叠香麻辣时髦快餐”在大陆的进步模式为直营连锁+加盟连锁的市场规划形式,依据公司的进步战略,采纳先连后锁的方式推动。计划在三年内,台湾、大陆单店总数达2000家,并严格控制在2200家。2018年10月底完成回购60%的目的。大陆地区单店加盟分为单店合作和区域内经营二种制式。