重庆鸿嘉源餐饮管理有限公司是一家努力于研究重庆火锅、营运宣传及其衍生特色产品的餐饮企业,以经营重庆地道老火锅为特色,其味之秉承重庆老灶火锅的原有特色:麻,辣,鲜,香。以优质牛油、花椒、七星辣椒及几十种原物料,经小火精心熬制而成,麻辣鲜香、汤鲜色亮、油而不腻、辣而不燥、回味十足。主要名品有传统红汤火锅与鸳鸯锅。它以底料讲究见长,具备原料多样,荤素皆可,顺应广泛,风格独一无二,场面热烈等特色,出名于山城。
公司以宏扬民族餐饮文明、缔造特色餐饮、服务全国民众为主旨,打造重庆特色美食为己任,公司倡导绿色、健康的经营方针。 老厂长火锅目前正如火如荼的开展连锁加盟业务,旗下已有20余家加盟店,遍布全国多个省份,而且“开一家,活一家,火一家”,例如,南川加盟店,涪陵加盟店,上海加盟店,天津加盟店等多家加盟店开业以来,不断延续老厂长火锅的传统,采纳较新鲜的食材,菜式做的都很精致,卖相可观,摆盘美丽,量大、料很足,滋味十分可观。价格也比较廉价,颇受群众的喜欢。老厂长火锅,环境很好,装修的蛮有感觉的。清幽雅静,安静舒适。灯光打的很柔和,红色为底色,很美丽,看上去一点也不扎眼。大厅亮堂洁净,细节布置时髦且有趣味,餐桌与椅子的搭配很协调,整体看着就和舒服。服务热情,服务员态度温和,个个都很勤快,一看就知道是受过专业培训的,微笑面对每一位客人。