老兵尼特始建于1998年，由原空军上校主治军医张文贤所创立。他在承继民族美食深厚文明底蕴的基础上，突破传统束缚，将“兵文明”与“健康绿色”为主题的餐饮文明有机联合，兴办了“老兵尼特火锅店”，并以突破数百年传统的铜制三层宝塔型专利火锅和内蒙古锡林郭勒盟“涮肉”为经营特色，用朴实、果敢、诚信、健康向上的“兵形象”，在国家餐饮业树起了一面“兵文明”品牌的旗子。
　　老兵尼特将秉承“盟友即战友，客户是首长”的经营方针，与全国各地乃至海外的加盟商共谋进步，携手打造国家餐饮连锁的航母，共同走向愈加灿烂辉煌的明天！
　　老兵尼特火锅发明的三层宝塔型专利火锅，以经营内蒙古锡林郭勒草原涮羊肉为主要特色，所用羊肉选自具备“肉中人参”之称的苏尼特羊，由定点基地洽购加工，阿訇屠宰、排酸、冷冻一次成型，品尝醇香，不膻不腻,一涮即熟，久涮不老。
　　张文贤依据多年缓解保健的经验，选用两种差异的中药自有工艺参与锅底料，冬能温补，夏可解暑，并能调和诸味，使之更具备滋补强身、养颜美容的结果。
　　现代环境的变革，化肥、农药及各种添加剂对食品的污染，给人们健康带来了极大的危害，追求绿色食品已经成为人们的共识，老兵尼特火锅给您以的美味享用，关爱您的美妙人生。

      老兵尼特将“兵文明”充实到了企业的各个层面，本着盟友即战友、客户即首长的经营方针，采纳军事化、标准化、人性化、科学化相联合的管理理念，打造出了一支雷厉风行、务实的高素质员工团队。

　　老兵尼特的火锅选用铜制三层宝塔型炭火锅，三味一体的独一无二风格引路了火锅品尝的新，并于2001年荣获专利。该火锅集清汤、麻辣药膳、海鲜豆花汤于一体，做到了常吃常新，能满足差异客户的差异品尝，并以三层宝塔式的造型改写了千百年来的传统单层火锅历史。此外，火锅的制卤、用料、吃法上都在传统的基础上一直创建求变，并依据差异时节、差异地区的食客品尝，推出各种差异的火锅新菜系，愈加丰富了火锅的席面和口感。
　　张文贤依据多年从事缓解保健工作的经验，将中华传统药膳与火锅巧妙联合，选用两种差异的中药自有工艺参加锅底料，冬能温补、夏可解暑，创始了集美味、健身、滋补、防病于一身的营养滋补型火锅的新天地。
　　为了能让消费者吃上品味纯正、健康绿色的涮肉，老兵尼特选用了产于锡林郭勒盟有“肉中人参”之称的苏尼特羊，这里特殊的生态环境、莽莽草原上无污染的放养形式，定点基地洽购加工、阿訇屠宰、排酸、冷冻一次成型解决，使该羊肉品尝醇香、不膻不腻、一涮即熟、久涮不老，经常食用可以起到强筋壮骨、滋补元气、开胃、健脾、固肾、强肝等保健结果。