一开始只零售图书、咖啡及影碟的库布里克书店并不满足就限于”买与卖“的交流,因此尝试和差异的人合作,提供活动场地和自行出版发行书籍,开辟越来越多交流分享的空间。
2003年出版优先本书,六年内出版发行过百本书籍,出版物题材主要以香港文明及文学为主。
2004年始,库布里克书店呈现在每年7月举办的香港国际书展,由九龙油麻地跳踏到香港湾仔,尽管书展摊位空间有限,但每年致力推介差异作家作品及艺术家的创作,令越来越多参观书展的人能一窥书店的方针。
2006年夏天在香港观塘开了另一家小店,主要以设计书籍、香港本地创作人及海外的手作﹑杂物为主。
2006年尾油麻地店的影碟部开拓了一个小小的电影留念品区,专售电影海报、明信片等。
2010年,库布里克书店登陆北京。同样以书店和咖啡店为主,同希望能更融合当地文明,成为北京和香港文明艺术的交流平台,并期待有越来越多同好到来一起创作,分享和交流。北京库布里克跟差异的艺术单位合作,举办越来越多的展览、讲座及分享会,在书店内设定画廊的地位,专注于摆放各地艺术家的作品。
2010年底,杭州分店开幕,继续为库布里克和各位同好拓阔分享交流的场域。