相传云南有十八怪,其中一怪:米线人人爱。
米线有个漂亮传说;相传蒙自县一位勤奋贤惠的妻子,为在城外小岛上赴京赶考攻读的丈夫送饭时,无意间发现用罐盛鸡汤和米线给丈夫送去吃时还是热的。遭到启示经常以此为丈夫送饭,丈夫深受感动,终于金榜题名。
在这个传说中,罐起到重要作用。早在历史上就被作为烹调、盛装的器具,且被华夏祖先用于篝火、火塘、火灶上来加热制熟食物,在这里咱们称之为——火烧罐罐。
金香缘米线,吸取国家饮食文明传承,采纳先民“火烧罐罐”的方式制作米线。米线遇上罐罐产生美食奇缘,米线体现出美味,罐罐丰富了国家饮食文明特色。汤汁用罐罐在火上煮沸,吃时将米线融入其中,汤与米线融合,缔造着国家饮食文层出不穷的新意;再现人们饮食文明进步的渊源。国家礼仪之帮,在饮食文明中,筷子巨大了饮食文化礼制的风格。
金香缘云南米线。现代女性消费者需求的是好吃又能养颜,咱们要的是收银,而消费者要的是健康。过桥米线是云南的特色食品。过桥过桥米线是将过桥米线、汤料、配料区别制作,现吃现拌的烹调方式和食用办法。是过桥米线中的上品,以用料讲究,制作精良,吃法独一无二,风味而出名中外。
金香缘米线深究国家传统饮食文明,运用文化饮食之道,精心制作米线。让饮食文化融入感情色彩。这里吃的是“饮食”抒发表达的却是文明背后的情感——“金香缘米线”人人爱之。