厨师兄冒菜是重庆渝盟餐饮管理有限公司旗下品牌,是一家集特色饮食研发、经营管理咨询、餐饮文化传播、联盟发展等为一体的全国综合型餐饮企业。公司自成立之初,坚持以诚信经营、优质团队、专业服务为经营理念,势将力争做中国最地道的重庆味。
重庆渝盟餐饮管理有限公司旗下之“厨师兄冒菜”、“渝盟”等品牌是在中华传统餐饮类的基础上,精心研制而成的,其充分体现传统餐饮养生功能和药理疗效的同时,又将众家推崇的川式口味特色融汇其中,可谓兼顾色、香、味、养于一钵的佳肴。
厨师兄冒菜秉承传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓,“厨师兄”冒菜,选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一冒,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康、更时尚!
厨师兄冒菜在大量社会调查的基础上,融合了南北方冒菜的优点,摈弃不合理的成份,融入川菜、火锅、干锅调味技术,表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。