君牛庄牛肉火锅精选1到2岁的土黄牛,每天早上9点,宰杀好后直接从北京近郊运到店内,4小时之内到店,上桌的时候,牛肉还在跳动中,所以号称“跳舞的鲜牛肉”。汤底的配料也是正宗的广州滋味,这家锅底很考究,内容也特别的丰富。君牛庄牛肉火锅潮汕牛肉火锅在北京中关村也有分店,进门就能看到一个全透明的明档,里面悬挂着一块块鲜牛肉。新鲜牛肉的色泽鲜红光亮、肉纹丰满,闻起来没有一点腥味。掌刀师傅表现,这些都是早上刚刚宰杀的肉,摸起来,还有牛的体温。如今重庆人民也可以吃到北京的美味,口味到更鲜嫩的“小鲜肉”。
君牛庄牛肉火锅为迎合本地客户喜好麻辣特性,亦推出多款烧烤和麻辣味重的热菜、凉菜调剂口感,滋补与养生两厢合适。
微微弹牙的吊龙,油香软玉的肥胼,弹性回甘的五花趾,统统入浓郁骨汤,涮烫10来秒,一种肉有一种甜,好吃得众人有些站不稳。
每个肉盘上也贴心印有更佳涮烫时间,以匠人精神对待每一片原味之肉,大道至简是也。
蘸碟全程自助打理,与潮汕牛肉 搭配的莫过于沙酱,当然喜好麻辣的亦可参加小米辣和蒜泥,亦庄亦谐,悉随尊便。
在这里, 次吃到新鲜手打出来牛丸,与超市冷柜大路货天壤之别,弹口爽滑得无以复加,请自行脑补食神莫文蔚画面。
一碗集牛肉精华洋溢芹菜粒的汤头下肚,配油炸豆腐皮,美得简直要从胃里深深叹出气来。心动不如行动,如果您对君牛庄牛肉火锅感兴致的话,欢迎您的参加。