”津市牛肉粉“，系工商总局认定授予的《地理标记商标》（指由对某种商品或者服务具备监视水平的组织所控制，而由该组织以外的单位或者个人应用于其商品或者服务，用以说明该商品或者服务的原产地、原料、制造办法、品质或者其他特定质量的标记）。是湖南省有名的特色小吃，作为地方特产，也能成为人类常食用的食品，可见其美味。津市牛肉粉遍布长沙、武汉、南昌、西安、深圳等地全国已超过5000家店。津市牛肉粉是大局部津市人的早餐优选，每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后，就开始了繁忙的一天。 津市是常德代管的县级市，津市牛肉粉是常德米粉的有机组成局部，在常德米粉中占有独一无二的位置。津市牛肉粉滋味鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独一无二，到津市后不可不尝。
津市牛肉粉范畴极广，在全国各地几乎都有店铺卖，可是还是发源地湖南津市牛肉粉够味儿。津市牛肉粉滋味鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
牛肉粉的诞生可追溯到清朝雍正皇帝期间。当时履行“改土归流”政策，新疆维吾尔人的一支迁到今湖南津市附近地区定居，回民原来青睐吃牛肉面，但当地以大米为主食，找不到面条，定居此地的回民便以当地原有的米粉充当面条的替代品，发明了较早的牛肉粉，当时的牛肉粉品尝清淡。
后来，湖南人逐步承受并加以改良，使其品尝变辣变咸，并参加其它香料，于是就有了今天湖南牛肉粉的样子。其实，严格说，湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。
津市米粉是全省出名的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，津市人不管男女老幼，都青睐食用米粉,米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、红绕、三鲜、菌油、酱汁、蹄花、排骨等10多种。回族油码更为丰富，主要有牛肉、牛杂、炖牛肉、牛排、牛筋、红烧牛肉等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，独一无二风味。
津市米粉历史悠久，出名三湘。到常德千万要尝一尝。津市米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只需用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独一无二。
在常德地区所属的澧县和津市，如今米粉大多为机械生产。但是要想吃到好的，还是得手工粉。
