现代人大多操劳过度,阴虚火旺;由于蒸的过程是以水渗热、阴阳共济,锁住了全部维生素和水分,蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮(脸上不会长痘痘),男士可保胃健康(对胃刺激小)。皮肤更水润,身体更强壮,吃一顿蒸菜,比得上女士做一次SPA,男士做一次体育运动,既满足了饮食需要,也做了一次食疗。
九蒸一饭蒸菜营养好,蒸能很大程度保持食物的味、形和营养,九蒸一饭蒸菜保证营养不流失,避免受热不均和过度煎、炸造成的有效成份的破坏和有害物质的产生。蒸菜所含的多酚类营养物质,如黄酮类的槲皮素等含量显着地高于其他烹调方法,对身体非常有好处。
九蒸一饭蒸菜蒸的过程在医学上叫湿热灭菌。菜肴在蒸的过程中,能很大程度消除菜品原料的有害成分,餐具也得到蒸汽的消毒,避免了二次污染的机会。
健康食物在进行煎炸等高湿烹调时,使得食用油被氧化,在体内产生有害的自由基,而自由基会加速人体的衰老、加剧各种心血管病痛的发生。而蒸菜没有那么多油脂类成分,特别适合“三高”人群和亚健康人群,真正远离“洋快餐”给人体带来的危害。
九蒸一饭蒸菜更纯正,蒸菜更注重原汁原味,比炒菜的食用油用量要少一半以上。原料的原始滋味不被分解替代,让顾客细细品味天然纯正菜品的本来味道,回归大自然,找到天然健康。
九蒸一饭蒸菜易消化蒸菜时菜品保持原有水分不流失,所以蒸出来的东西比较松软,肉质比较鲜嫩,进入胃里边更容易被消化,有止胃痛,中和胃酸诊治胃炎的药物有效。
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