九记火锅——地道的重庆老火锅。一家集全国餐饮连锁、食品加工业、厨房物流中心、种植养殖业为一体的餐饮连锁运营机构。拥有连锁店100余家,遍布全国23个省、市、自治区。秉持一直创建的品牌方针,在承继传统经典菜品的基础上,努力于烹饪技艺的开发与研究,一直为消费者提供绿色健康的美味佳肴。
“出品全程看得见,食材健康更合格。”
九记火锅企业文明
1、咱们的使命:为国人的健康美食而奋斗毕生。
2、咱们的价值观:以道管理,用道经营。
红:麻辣鲜香,令人食欲大开,美颜驱寒;
黄:泡味为王,咸酸脆嫩的酸菜火锅,开胃去腻。
白:酸萝卜汤,酸爽淋漓,开胃顺气。
绿:飘满青花椒香气的汤锅, 是能健胃祛湿。
黑:一锅香甜甘润的藕汤,清热生津,补益脾胃。
匠心与传承:秉承重庆百年火锅精髓,坚守传统“手工炒制”工艺,不含任何化学添加,底料浓郁纯正、色泽鲜亮、辣而不燥、鲜而不腻、酸爽可口、麻辣鲜香集于一锅,美味尽享。如果说火锅底料是火锅滋味的核心,这样看来一袋泡味料则是火锅的灵魂。正是有了两者的相遇,于是便有了道生一,一生二,二生三,三生万物的演绎,“道”火锅千变万化滋味的秘诀就在于此!
精选黔北朝天椒,广集土壤、水质、日照之精华个匀、丰满、肉厚、油润鲜红、滋味香辣;茂汶花椒颗粒丰满、仔少、油包巨大、麻味醇厚、无苦涩;贵州黄口姜纤维多,色泽金黄,香味浓郁辣味浓烈。从原产地选材底料,到出现上桌,九记火锅将每一个环节严苛质量提升/增加。真正做到将“不添加味精的火锅”进行到底,带给每一位消费者舌尖上的健康享用!
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