一、营建体制的支持
1、选址支持
树立一个餐厅的优先步是选址,餐厅成败与否在很大程度上依赖其地位,因此选址十分重要。需求专业人士对餐厅地位进行谨慎评价,进行全面的市场可行性研究。包含朋友圈资料、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目的客户等。
单店选址分三个步骤:优先步是选择市场;第二步是在选定的市场内选择商圈;第三步是在确定的商圈内落实具体店址。每一个选址步骤都十分重要,任何一个步骤犯错都会导致单店经营的不确定性乃至直接导致单店经营的失败。
2、对于店铺的周边环境进行商业前景的分析
3、店面设计及设施指导支持
(1)店面设计由总部推荐设计机构设计,亦可由加盟方自行寻找适宜的设计单位,设计费由加盟方担当。为确保“九鼎炉鲜羊火锅”餐厅视觉识别形象及风格技术要求的统一,加盟方后来的设计方案应报请加盟总部审核,方可进行施工。
(2)餐厅设施配置,由加盟方依照总部提供的设施手册,自行购置,加盟总部帮助指导,也可委托总部配送中心购置、配送。
4、工程监视支持。
二、营运管理支持
1、开业前,总部将提供开业筹备流程的施行计划。
2、在筹备时期,总部将向加盟者店提供有关营业执照、消防、环保、食品卫生、工商税务登记证照办理方面的征询服务。
3、帮助加盟方建设稳妥有序的施工进度及装修本钱的控制征询。
4、协助加盟方建设和完善餐厅架构、人员配置、岗位职能、薪资待遇,以便餐厅正常经营。
5、提供菜单样本,帮助加盟方拟订菜单制订价格。
6、帮助加盟商招商,建设餐厅供货渠道。