健民蒜业是一家专注于生产大蒜的企业！健民蒜业总部位于国家大蒜之乡的山东省金乡县，交通快捷，主要运营大蒜、圆葱、蔬菜的代销代存，和出口深加工，总部下有子公司诚鑫源贸易企业和三处大蒜加工厂，总部不断坚持“开发特征产品，争创专业效力;确保品质，顾客信用至上” 为目的，继续以顾客为中心，以高品质为方向实施品牌战略，在稳步搞好现有产品的推行使用、技术改造。
大蒜原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人们日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。习惯上，人类平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。
大蒜的种类照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具备杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
