嘉华饼屋为云南嘉华食品有限公司品牌。是云南起步比较早的饼屋,是生产蛋糕,面包,中点,西点的综合性食品厂。目前拥有前店后厂近80家饼屋,遍布昆明市及周边地州市。也是西山区自1989年至1996年持续八年的先进企业。食品嘉华厂自建厂以来,在昆明优先引进了国内外的先进设施和生产工艺技术,以讲究的自有工艺和优质质的原物料,为春城人民提供了花样繁多的各类中西式糕点,港式、广式、滇式月饼等。嘉华饼屋堪称是昆明的老品牌。嘉华的蛋糕,面包是单独获90年,91年,92年可观新产品奖的产品,93年,94年又获比较受消费者欢迎的优质产品;"嘉华月饼"多次在昆明市的品质评比中名列前予,持续三年被评为品质信得过的产品。嘉华的前店后厂,"分分钟出炉,秒秒种新鲜"的现烤现卖形式,深受广大消费者爱戴,并且糕点很契合云南人的品尝,百吃不厌。
他家早期主要是制作一些传统的云南点心糕点,好比茴饼、鲜花饼、云腿酥饼、重油月饼、火腿小面包、蛋清饼等等。现在,嘉华在一直的推陈出新,慕斯蛋糕、各种西式点心也呈现在嘉华的陈列架上,并且他们家的推新速度比较快,隔不了多久就有新种类出炉,现在有名的子弟土豆片也出自嘉华旗下。值得推荐的还是他们家的茴饼、云腿酥饼、火腿小面包和鲜花饼。茴饼看上去就想是放大版的小馒头,口感软软的,甜和咸配合得刚刚好,细细品还会有一点点麻味。每次买回家一口气可以吃下诸多。云腿酥饼和火腿小面包的馅料都是云南宣威火腿,差异之处是外面包的皮,酥饼一口咬下去诸多酥皮末就掉下来,酥酥的,甜香可口。面包松软并且不油腻,各人可以依据本人的喜爱来选择。向大家推荐的是鲜花饼。鲜花饼,顾名思义原料肯定少不了鲜花,这花是云南盛产的可食用玫瑰花,加上糖和其它调料做成馅,再包上酥皮,烤制而成。嘉华饼屋的鲜花饼,馅料重量十足并且用料一点都不马虎,一口咬下去就能吃到大片大片的花瓣,香气扑鼻,是少见的美味。另外,我觉得嘉华饼屋新出的牛轧糖、蛋挞滋味都可观,倡议好朋友们有机会可以去尝一尝。