重庆九宫格餐饮管理有限公司成立伊始,即吸纳了国内大型连锁知名品牌的若干可观主干,管理队伍均拥有10年以上的餐饮营运管理经验。公司志在以坚实完善的管理架构,采纳先进的现代化管理体制,运用成熟的管理工具走专业规范的连锁经营之路。
公司旗下的“九宫格火锅”在传承正宗重庆火锅的同时兼纳各地饮食习惯,推出正宗重庆麻辣经典“九宫格锅”、养生菌汤锅、养颜番茄锅、骨汤三鲜锅等特色锅底;各种特色锅底不只可任性组拼,更有三味锅、四味锅挑战美食味蕾。辣与鲜的邂逅,麻与香的牵手,演绎出九宫格火锅的一个个美食神话。
几年来,公司一直完善管理,锻炼质量,先后获得国家饭店协会颁发的“国家人气火锅品牌”、“重庆名火锅”、“重庆火锅协会会员单位”、“火锅品牌二”等好评。 九宫格火锅创店至今,始终保持着排队用餐的炽热形势,各地要求加盟九宫格的顾客更是络绎不绝。顾客的忠实是对九宫格人的鼓励也是对品牌的鞭策,九宫格坚持起源重庆、连锁全国的进步战略,欢迎热爱餐饮、立志于创始事业新高度的同伴们分享九宫格成功模式,共绘九宫格辉煌蓝图。
九宫格火锅是一次性锅底,以一半菜油和色拉油,一半牛油,混合三十多种调味料调制而成。火锅特色在于牛油浓,麻味重,辣度足。此外火锅还添加了人类熟悉的黄连,因其能清热降火,协助食客吃再多也不会上火。
九宫格利用九个格子涮煮差异的食物,将荤素菜肴区分,令每一格的锅底不会串味。因九宫格火锅的耐火度差异,所以有特别涮煮吃法。中间格火力旺,涮煮即烫即熟的食物,旁边格火力均匀,放煮熟才能吃的食物,边沿格火力弱,宜久煮的食物。