虎皮饽饽也叫仙豆糕，源自老北京小吃十三绝头牌“豌豆黄，听说是慈禧太后爱吃的御点之一，获得过首届全国中华名小吃名称，更遭到上海星尚频道人气美食栏目以及杭州电视台的大力推荐。虎皮饽饽或许没有香飘十里的浓重香气和燃炸味蕾的剧烈口感，它有的只是热锅刚出炉时的鸡蛋香气和朴实的口感，凭着这份传承老北京小吃的传统精神，老北京虎皮饽饽却能在众多华丽丽的网红食品中脱颖而出，成为大家趋之若鹜的小流量网红。
虎皮饽饽源自老北京小吃豌豆黄，其独一无二的口感融合了中华民族的传统底蕴，遭到广大人群的追捧和喜欢。外皮像老虎皮，四四方方的，长得很讨人喜爱。后经九九香杨师傅精心改进，因其外皮颜色貌似虎皮故而得名。虎皮饽饽完全采纳纯手工工艺，无任何添加剂，纯绿色食品。因其外形独一无二，不甜不油，口感细腻爽滑，冰心润口，已经得到广大多数消费者的认同和荣誉。
虎皮饽饽慈禧爱的宫廷御点
听说，一天慈禧正坐在北海静心斋歇凉，忽听大街上传来敲打铜锣声和吆喝声，心里纳闷，忙问是干什么的，当值太监回禀是卖豌豆黄、芸豆卷的。慈禧一时高兴，传令将此人叫进园来。来人见了老佛爷急忙跪下，并双手捧着芸豆卷、豌豆黄，敬请老佛爷赏光。慈禧尝罢，赞不绝口，并把此人留在宫中，专注于为她做豌豆黄和芸豆卷。
豌豆黄儿是宫廷小吃，还说西太后青睐吃了，这么一推广，它的身价更不可一世。可是那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色，豌豆煮熟基本没这样看来黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人，当时布衣人家谁买得起呀！而沿街叫卖的豌豆黄儿，却是普通人家孩子们解馋的小食品。
