中国餐饮行业目前发展很快，已经拥有2万亿规模，目前有500多万家餐饮企业，2500万就业工人，800万厨师，然而，没有一个企业能够占到整个市场份额的0.5%，这么大一个市场份额，没有出现百亿企业。
做企业家优先要想办法站在高处看未来，你要站的足够高。要想着借鉴其他企业家成功经验，站在高处看未来，站在未来看现在。中国餐饮企业有12个演变趋势：优先，市场将会被无限细分，现在的餐饮行业经纬两条线去细分，经线是人群细分。纬度是消费的目的，消费的心情，消费的意愿，消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分巨大，在细分领域里面成为冠军的企业会层出不穷。第二，餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状结构里面去。一般行业会进入第二阶段，垄断化竞争，前几名企业占据市场份额绝大部分，然而餐饮行业不需要经过这么一个过程，会直接进入团状竞争。第三，将由菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换，未来一定是包含能力很强的企业化的品牌。类似于湘鄂情、小肥羊这样的品牌命名方式很吃亏，未来的承载力很差，未来一定会产生中性的企业化品牌。惟有如此才能更多涵盖目标消费人群。第四，连锁经营。连锁化的经营必然是所有规模化企业必须选择的通路，但对连锁的理解要发生变化，千万不要以为连锁就是一模一样的门店、大小、装饰、服务内容，未来的连锁一定是变形金刚型，在校园店、在社区店、在商业广场，围绕着不同的消费场所，消费心理进行不同组合，但是核心的服务价值，品牌价值不变第五，大型餐饮企业工厂化程度决定了规模，中央厨房必然要做大做强，餐饮行业标准化、流程化、规范化程度越来越高，无厨房会很普遍，对名师，名厨的依赖程度会越来越低。第六，向工业企业学习，因为工厂化复制，可以量贩，可以标准化。不仅仅是菜肴产品标准化，管理标准化、制度化、流程化，餐饮行业的从业人员未来标准化的培训教育也必不可少，做大做强的餐饮企业一定是工厂化加学院化的企业。第七，餐饮行业不可能靠产业链无限延伸，这不符合社会化大生产前进和发展的动力，一定是在关键原材料，跟上游企业形成战略联盟，形成整个产业链发展战略关系，而不是无限度向上。
河南小吃店品牌文化品牌定位:麻辣诱惑美食小站(有川香特色的休闲小吃);品牌支撑:麻、辣、鲜、香;品牌诉求:美味串起来幸福喝出来。而且河南小吃店还有更多的加盟方式，如：麻辣烫加盟、酸辣粉加盟、奶昔加盟等，更多选择、更多机会
选择加盟河南小吃店的理由：1.加盟者可以在很短的时间内，花较少的精力学习到成功的经营管理经验与知识，少走很多弯路。比如：河南小吃店加盟店的标准及整体效果，总部早已设计妥备，每个加盟店只需结合实际，做一些小小的改动，按图施工就行，无需再自己花设计费。这样还有利于及时开店，能减轻店租负担、增加营业的天数和收入，并因为具有一个统一的形象更增强消费者的信任度。又比如自行创业必须自己决定开店场所，而自己对该地点的好坏，往往很难做出正确的判断;加盟店则可以向加盟总部咨询，得到相应的指导。2.我们企业通过统一采购可以享受大批量购买的优惠，增强与供应商合作的力度，降低采购成本，大大节约采购费用。如果自己创业，则商品、原材料进货，可能都有种种困难。而且河南小吃店加盟总部会大规模生产及订制，甚至连设施、货柜、杂项装备等，都可以更便宜的买进。而且加盟者不用再自己掏腰包，费力的到处张贴广告，总部集中资源用于广告促销，降低广告促销的平均成本。3.加盟者将会经常得到来自总部有针对性的培训和指导，不断提高自己的经营和管理能力。河南小吃店加盟的客户即使没有同类业务的经验，也能通过这套程序，经过短期培训，直接拥有和经营该类业务。而经验对于投资者来说是极其宝贵的，没有经验往往就意味着无法投资。而我们总部正是在扮演着老师的角色，通过系统的培训，将加盟者慢慢带进门。
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