成都基哥餐饮管理有限公司是是一家集经营乌鱼火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的现代化美食机构，已在工商局(商标管理局)申请了“何乌鱼”品牌，是乌鱼火锅加盟品牌创始优先人。历经数年时间，现已进步成拥有在册员工上百余人、数家直营店、十余家连锁店、一个食品基地及技术研发中心、一个加盟连锁管理中心。公司先后荣获“中华餐饮名店”、“国家乌鱼火锅优先人”、“国家名火锅”、“国家餐饮百强企业”、“2008-2009年度特许加盟管理创建奖”、“国家餐饮与酒店业十大可观特许加盟品牌”等近百项殊荣,公司将打造的川渝火锅产业化示范工程，它将传统的火锅底料生产形式提高到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，创业小项目构成了从土地工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，彻底扭转多少年来火锅底料无固化程序、无固定标准、品质难以精确控制、进步空间受制约等现状，使公司的进步迈上了一个新的台阶。
何乌鱼的鱼肉口感有很浓的四川滋味，麻辣厚重，汤汁红亮，同时又融合了现代工艺，把四川的麻辣鲜香融为一体，使之具备辣而不燥。鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的独一无二风味。是渝派新菜的一品。何乌鱼的乌鱼火锅有清汤和红汤之分，清汤又分为山椒味和酸菜味，红汤就分为了麻辣味和泡椒味，无论是清汤还是红汤，底料都是精选猪大骨和鸡架骨，还有重中之重的乌鱼头熬制2天而成的，再加上鲜嫩的乌鱼肉，都是无任何添加剂的。特别适合孕妇、产妇、老人、小孩食用，是营养滋补的优佳上品。何乌鱼有一大特色就是将乌鱼片切成花状，这样就能愈加的入味，形态也更好，“卖相”也愈加的香艳欲滴，放进嘴里尝一尝，十分的香嫩可口，让人耐人寻味。
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