浙江荷塘码头餐饮管理有限公司(以下简称荷塘码头),公司集特色餐饮技术开发、饮食营养学研究、餐饮品牌管理、餐饮人才培训为一体。公司以创建品牌餐饮为宗旨,专业打造特色时尚餐饮品牌,为投资者提供专业的餐饮开店服务。
荷塘码头坚持文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念,以传统工艺为基础配以秘制配方,以酸菜黑鱼做为本店特色,一鱼三吃,创造了荷塘码头300㎡的店铺日营业额突破40000元的骄人业绩,成为当下鱼火锅的倡导者。
公司拥有优异的团队和营销专家,全心全意帮助投资者开好店,开赚钱的店,共同为打造“荷塘码头”成为鱼火锅的佼佼者而努力。
——{镇店法宝}——
荷塘码头引爆流行的秘密,火爆排队的根本
生态养殖基地+秘制酸菜+独特的宽粉=黑鱼火爆
【专门生态养殖基地】
黑鱼是淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高等保健品,一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。黑鱼的养殖是至关重要,荷塘码头承包了上百亩鱼塘,环境宜人,生态环保,保证了黑鱼天然纯正的属性,健康养生。
【正宗秘制酸菜】
酸菜黑鱼好吃,关键在于酸菜的品质,荷塘码头的酸菜采用正宗的古坛酸菜秘制之法,用植物油炒土坛泡制的泡萝卜、泡酸菜、泡姜、泡海椒等等,经过七七四十九天的腌制,才能出坛,真的是酸爽过瘾,回味无穷。
【自制独特的宽粉】
宽粉是吃货们的爱,每每吃黑鱼,必点宽粉,荷塘码头的宽粉是自制而成,采用农家土豆粉、木薯粉等用传统工艺精制而成,耐煮、有嚼劲,口感特别Q,吃起来津津有味,是酸菜鱼必点的美味。
荷塘码头——吃货的天堂,美味的海洋!
——{项目特色}——
传统秘制配方与现代工艺相结合,
味道一绝,所到之处,无不排队等待,一吃为快!
荷塘码头黑鱼馆,开发出以黑鱼文化、养生方式为主题的鱼火锅,专利秘方打造,味道 好吃到爆,生意不火爆才怪!到荷塘码头黑鱼馆,吃的是养生,吃的是特色,吃的是时尚!
【神奇秘方】
荷塘码头黑鱼馆源于四川、重庆的酸菜鱼神奇秘方,配方中含有猪骨、牛骨和母鸡等熬制的浓汤,并辅以各种名贵山药材,具有极高的营养价值,并且味道独特,令人回味无穷。
【高汤】
荷塘码头黑鱼馆自创秘制高汤,并配伍各种中药材,经养生专家指导而成,配伍山参、党参、枸杞、大枣等滋补品进行熬制,配伍秘制地道酸菜,酸爽过瘾,可直接入口。
【一锅三吃】
先吃鱼,后喝汤,然后涮烫蔬菜肉食面条,一锅三吃,超值!并且吃的有特色,想怎么吃就怎么吃!
鱼片入口,味道绝伦,鲜、香、嫩、爽、滑!
选择荷塘码头,其实选择的就是一种赚钱的方式!
——{经营秘诀}——
做黑鱼,我们有一套!
让顾客就是喜欢来,经常来!
——餐饮生意赚钱靠的就是桌数×客单价×翻台率
荷塘码头之所以开店就能快速赚钱,靠的就是合理的客单价和超高的翻台率。
【超低的人员成本】
酸菜黑鱼,只做一道菜,做法简单标准流程化,吃法简单,一鱼三吃,加工更是简单,无需大厨,只需要两个配菜工即可完成,而涮锅只需要三分之二的服务步骤与人员,人员成本大大降低。而合理的规划空间可以增加桌子数,自然生意要好。
【隐秘的高客单价】
酸菜黑鱼看似简单,却能做出平均200多元/桌的高客单价,只需要动辄三四斤的一条鱼加饮料酒水、涮菜等就能搞定,既然消费者感觉到实惠,又能获得高利润。
【超高的翻台速度】
一般餐饮,翻台率达到2.5翻即可保本,而荷塘码头却能做到6-9翻,秘密就在于快,做的快,吃的快,赚钱自然快。鲜香嫩爽,健康养生,好吃看的见,生意赚翻天!