古老的技法:穿越过几百年历史尘埃,底蕴深厚,是经受了岁月检验了的古老吃法,有浓郁的人文色彩,称得上御膳佳肴,满足了人们体验传统宫廷文化的欲望。
鲜美的味道:所谓焖,就是不加一滴水,完全用蔬菜的水份加上酱汁的美味一焖到底,中途不揭盖、不翻炒,肉、菜、佐料等不受空气干扰,营养不会流失,完全补充人体所需的维生素及蛋白质。
快捷的操作:采用现代化高科技钛合金钢专用锅和高效电磁炉具,只需十来分钟,一锅美味佳肴便沸腾而出,满足了人们快吃、快走,省时、省事养生的现代化效率的要求。
干净、卫生:现场操作,不受油烟熏烤,无污染,符合环保理念,对人体健康益处多多。
新概念、八无餐厅:无厨师,无厨房,无明火、无油烟、无炒灶、无噪音、无污染、无担忧,为投资者省去高额的厨师工资以及厨房费用。不受任何人员的控制,只需简单操作便可盈利。
合菜锅全新的风尚,来自于传统,不拘泥于传统,而是与时俱进、继往开来,酿制新配方、应用新工具、创造新吃法,把与涮、汤结合起来,顺应了新时代,创造了新模式,新潮流、新感觉、新味道,满足了人们新吃法,开拓了新市场。
合菜锅大江南北一度盛行火锅,人们对它的挚爱,是出于对爽口、鲜美、简便的选择,但与火锅相比,的优势多多。的味料全在锅里,被焖得熟肥透腻,而火锅的佐料一大半在碗里,就达不到这种美味效果;火锅涮着吃,而可先焖、后涮、再下主食,一锅三吃,味道各异;火锅用火烧,用电焖,比火锅更清洁、更环保。
合菜锅独特的工艺,是指烹制技法,以焖为主,用十多种新鲜蔬菜加之秘制的底油、酱汁以及各种药料焖制各种肉类鱼类海鲜等食物,营养不流失,汁浓味厚,绵嫩鲜香;加上秘制的高汤,还可涮吃各种蔬菜类,肉类食品,可谓先吃后涮,回味隽永!