锅大侠餐饮管理有限公司成立于2009年，是一家主要以经营火锅为主题的休闲式代理餐 厅。公司至09年兴办以来历经三年的高速进步，现已在河南省拥有七家直营代理店，一个大型厨房加工基地和一个物流储运中心。实现了从洽购源头，到成品 加工再到配送环节的牢靠性，性，便捷性的标准化管理。锅大侠锅底经过一直探索与改进，从一百三十余种中草药中精选八十余种上等药材和香料，联合现代营养学，使用新烹饪技术精心熬制而成。
火锅餐饮方便快捷的群众化特色被消费者承受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，并且火锅品种的经营形式也一直创建，有以"麻、辣、烫"著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
普通而言，火锅根本上只有三大类别，汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的形式。
锅大侠火锅公司总部从成立之初三人进步到如今六十人，专卖店各岗位员工已近三百人，公司下设董事会，管理中 心、财务部，运营部、行政后勤部、人力资源部、物流供应部、营销企划部、工程部、IT部、质检部、洽购部等15个部门。锅大侠火锅秉承诚信经商、以诚为本、客户至上的经营准则，以“思远、拼搏、实干、、共赢”的企业精神，力图将锅大侠铸造成百姓与同行尊重的火锅代理品牌。
