重庆福跃鼎餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁加盟、餐饮管理征询、火锅技术转让、专用底料生产配送为一体的专业餐饮管理机构。公司总部位于重庆新兴商业中心观音桥，直营店位于重庆核心商圈解放碑，地理地位优越，交有助于润肠通便捷，下设市场部、营运部、物配部、技术研发中心、底料生产厂、财务部、行政部等职能部门，现有经验丰富的管理人员和技艺精深的厨政人员数十名。
公司旗下品牌福跃鼎火锅秉承“成就美食”的产品方针，以高质量的肥牛为特色，以自有工艺精良，味型丰富的锅底为核心，辅以新颖精美的火锅涮菜，将源自江湖的重庆火锅打造成健康时髦的美食。为保持食材本真的滋味和营养，福跃鼎火锅所有的锅底和菜品都不应用食品添加剂，产品的色、香、味均源自选料精良的食材。
福跃鼎经典红汤既保留了重庆火锅麻辣鲜香的风味，又依据现代人养生绿色的饮食需要做出创建改良；菌汤精选生长在深山远离化学污染的菌菇类，特殊工艺煲制7天以上，将菌菇的美味和营养完全融入汤中，滴滴香浓，令人齿颊留香，耐人寻味；原味清汤以鸡架鸭架、棒骨、猪肚熬制而成，富含胶原蛋白，滑而不腻，营养丰富；肥牛系列选用高端的雪龙黑牛，经过24小时排酸解决的肥牛口感，常吃不上火；新颖精美的火锅涮菜匠心，养生豆腐、海王龙筋、爱心虾滑等菜品令人耳目一新。
2007年，福跃鼎海鲜肥牛火锅筹备组成立，在全国范畴内招贤纳士，广选店址，同年直营店在解放碑闪亮登场。典雅豪华的装修，精美新颖的产品，热情周到的服务，科学完善的管理，令福跃鼎火锅在竞争中脱颖而出，成为火锅的代表。
六年的倾力打造，六年的品牌沉淀，六年的文明积累，福跃鼎管理队伍于2013年做出严重决策，成立了重庆市福跃鼎餐饮管理有限公司，以严谨的加盟态度，完善的管理体制，快捷的专用底料生产配送，推陈出新的菜品研发，面向全国招商加盟，现已在全国各地择优进步加盟店数百家。
