美香林西点,福林字号中较著名的门店,2006年开业。凭借“蝴蝶酥”“椰蓉条”“鲜奶泡芙”“葡式蛋挞”等特有产品以及独到的齐窗售卖模式,赢得了广大消费者的追捧和加盟商的青睐。美香林以“分分出炉,秒秒新鲜”为理念,烘烤大众喜欢的美味,售卖健康实惠的产品。
美香林实行整店输出、整体复制的加盟模式,把成功的基因导入给每一家门店。
新门店从筹备至开业,总部全程参与、指导。指派专人就选址、技术提高、人员配置、原料配备、设备调试、营销活动等方面对新门店给予帮助,确保新门店度过试营业期,步入正轨。
前期筹备开店: 新店选址:为加盟者提供选址方面的建议,并帮助加盟者争取房租等相关权益。人员配置:向新门店输送、推荐西点烘焙的人才,协助新门店解决雇人难的问题。装饰装潢:卫生标准、空间划分、品牌形象等标准统一。设备采购:以自有渠道统一为新门店采购整套设备。更符合操作实际,更具性价比。
技术培训: 手手相传,学会为止:新店须接受为期两周的技术培训,资深师傅到一线带店培训,手把手地将制作技法输出给终端门店,以新门店能独立制作出符合标准的产品为止。如蝴蝶酥是否“起鼓”、椰蓉条是否“开花”、泡芙是否饱满,都将是新门店必须达到的基本要求。带店培训,实战培训:技术培训不止局限于产品工艺本身。资深师傅带店培训,在言传身教中,潜移默化地传授日常经营的经验,把生产效率以及成本控制复制给每一家门店,从而使每家门店能在标准的效率和成本下科学的开展经营活动。
长期运营管理: 原料配送:每周店长下单订料,总部统一配送。所用原料均采购于国内外信誉优秀的品牌,其中核心食材更是特约代加工并且。以面粉为例:所用的复合面粉由多种面粉配比而成,这是“蝴蝶酥”“椰蓉条”等产品在开酥、口感和营养方面优于竞争者的秘诀,面粉由行业龙头面粉企业指定代加工,产业链化的原料采购很大程度降低了成本,并确保了食品安全和口味稳定。
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