千百年来,解脱了刀耕火种的桂系农民赶着那群祖祖辈辈相依为命的水牛,开荒挖渠,走过连绵的山林坡地,曦微的晨光中,出现广西河流坡地万头奔腾水牛的壮阔场面。
吃的是草,挤的是奶,南方的水土孕育了大批的本土水牛,二十世纪五十年代,出访印度的总理把印度总理赠送的印度摩拉水牛带回国家,寄养在邕郊的国家农科院(广西)水牛研究所这块得天独厚的绿色,生长繁衍。于是,卸下犁耙的广西水牛后裔,肩负起了强壮民族的重担。
广西壮牛人赋予了本身南方水牛的牛奶文明。有句话“先有牛,后有奶”,肉食也好,挤奶也罢,市场的基本总不会忘记对高质量的需要。从原生态到现代工业,到高科技的生物技术加工,再到水牛奶业的壮大,实现了壮牛人对乳业梦想的链接,成就了尊贵的国家宫廷奶酪。作为国家水牛乳业的领军品牌,壮牛水牛奶以钓国宾馆宴会专用乳品的身份为尊贵的客人呈上。作为国家水牛很大产区的广西,领衔过第五届亚洲水牛大会。正在倾力打造“壮牛”这一国家水牛奶产业的先进品牌。
水牛奶-----奶中一枝独秀,乳中珍品,不失为从“有奶喝”到“喝好奶”的进程中一道营养食尚风景线。山水广西,翠绿的大自然。后来促成了水牛的嬗变,由役用水牛向奶用水牛渐进,事物的进步总是由量变到质变,壮牛水牛乳业意象就像意大利西西里的猛牛,以一股冲天的牛气,越过山河湖泊,去找寻那种久违的市场拉力。
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