千百年来，解脱了刀耕火种的桂系农民赶着那群祖祖辈辈相依为命的水牛，开荒挖渠，走过连绵的山林坡地，曦微的晨光中，出现广西河流坡地万头奔腾水牛的壮阔场面。
吃的是草，挤的是奶，南方的水土孕育了大批的本土水牛，二十世纪五十年代，出访印度的总理把印度总理赠送的印度摩拉水牛带回国家，寄养在邕郊的国家农科院（广西）水牛研究所这块得天独厚的绿色，生长繁衍。于是，卸下犁耙的广西水牛后裔，肩负起了强壮民族的重担。
广西壮牛人赋予了本身南方水牛的牛奶文明。有句话“先有牛，后有奶”，肉食也好，挤奶也罢，市场的基本总不会忘记对高质量的需要。从原生态到现代工业，到高科技的生物技术加工，再到水牛奶业的壮大，实现了壮牛人对乳业梦想的链接，成就了尊贵的国家宫廷奶酪。作为国家水牛乳业的领军品牌，壮牛水牛奶以钓国宾馆宴会专用乳品的身份为尊贵的客人呈上。作为国家水牛很大产区的广西，领衔过第五届亚洲水牛大会。正在倾力打造“壮牛”这一国家水牛奶产业的先进品牌。
水牛奶-----奶中一枝独秀，乳中珍品，不失为从“有奶喝”到“喝好奶”的进程中一道营养食尚风景线。山水广西，翠绿的大自然。后来促成了水牛的嬗变，由役用水牛向奶用水牛渐进，事物的进步总是由量变到质变，壮牛水牛乳业意象就像意大利西西里的猛牛，以一股冲天的牛气，越过山河湖泊，去找寻那种久违的市场拉力。
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