千百年来，解脱了刀耕火种的桂系农民赶着那群祖祖辈辈相依为命的水牛，开荒挖渠，走过连绵的山林坡地，曦微的晨光中，出现广西河流坡地万头奔腾水牛的壮阔场面。

吃的是草，挤的是奶，南方的水土孕育了大批的本土水牛，二十世纪五十年代，出访印度的总理把印度总理赠送的印度摩拉水牛带回国家，寄养在邕郊的国家农科院（广西）水牛研究所这块得天独厚的绿色，生长繁衍。于是，卸下犁耙的广西水牛后裔，肩负起了强壮民族的重担。

广西壮牛人赋予了本身南方水牛的牛奶文明。有句话“先有牛，后有奶”，肉食也好，挤奶也罢，市场的基本总不会忘记对高质量的需要。从原生态到现代工业，到高科技的生物技术加工，再到水牛奶业的壮大，实现了壮牛人对乳业梦想的链接，成就了尊贵的国家宫廷奶酪。作为国家水牛乳业的领军品牌，壮牛水牛奶以钓国宾馆宴会专用乳品的身份为尊贵的客人呈上。作为国家水牛很大产区的广西，领衔过第五届亚洲水牛大会。正在倾力打造“壮牛”这一国家水牛奶产业的先进品牌。

水牛奶-----奶中一枝独秀，乳中珍品，不失为从“有奶喝”到“喝好奶”的进程中一道营养食尚风景线。山水广西，翠绿的大自然。后来促成了水牛的嬗变，由役用水牛向奶用水牛渐进，事物的进步总是由量变到质变，壮牛水牛乳业意象就像意大利西西里的猛牛，以一股冲天的牛气，越过山河湖泊，去找寻那种久违的市场拉力。

技术优势

以广西水牛研究所、广西大学动物科技学院、广西畜禽种类改进站等从事水牛科研、技术宣传等工作的单位为技术支撑，技术力量雄厚，研究技术能力较高，拥有水牛冻精生产、人工授精、胚胎移植等坚实的技术，长期为全国水牛的种类改进工作造就技术主干和人才。

市场优势

据2002年资料分析，我国人均占有奶量仅达到世界平均能力的11.2%，随着我国经济的进步，人民生活能力的提升，奶类消费量将会与日俱增，奶业市场将出现突出进步潜力，这为水牛奶业的进步提供了广阔的市场空间。 水牛奶质量好，营养价值高，香醇浓厚，胆固醇低，风味独一无二，深受消费者的喜欢。特别是水牛奶干物质和乳脂肪含量高出黑白花牛近50%，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高品质乳制品的深加工，其特色产品可在奶类市场占有强大的竞争实力，还具备不错的国际市场。随着人民生活能力的一直提升和消费观念的改革，草食动物食品日益遭到广大消费者的欢迎。水牛养殖正好契合了这一畜牧产业趋势的进步，本钱低，出产率高，肉质和奶质可观，是南方具有进步潜力和开发价值的家畜。