严选食材  48小时精心熬制  慢工出高汤
       选材　　
        一锅高品质的高汤，从原材料的选材即可初现端倪，风味是高汤的核心，来源于食材本身和处理食材的过程所产生的香味物质。鸡肉，是煲汤好选择，杨翔精选山林散养柴母鸡，采用自然农法，拒绝人工催熟和激素添加，山地果林散养，自由采食，粗粮补饲。棒骨，是营养来源，取自山林散养黑猪的棒骨，富含铁、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人即为缺乏的营养素；而牛大骨则是来源于著名优良黄牛品种的秦川牛，体格健美，四肢坚实，骨质很好。
       味道
       不同于其他，我们的高汤就是一道菜品。融合萃取了食材特殊味道、香气和质地的高汤，底味醇厚，骨香浓郁，一入口便是味蕾的盛宴。浓浓的钙骨鲜香在嘴边留存，香气四溢，芝麻酱汤的拌入又多了几分润滑和饱满的口感，每一口，都是将1碗鲜芝麻酱的精华喝进嘴里。但杨翔并非一味追求口腹之乐，而是重在通过饮食来补益人体的精、气、神，用新鲜的原料，在保证汤品原汁原味、原香原养的同时，改善人体营养摄入结构。
       料底精选  56种丰富原料  给您丰富口感搭配
      56种原料，每一种都来自于品质植物园材料采购。特殊的地理环境，赋予卓越的品质，杨翔采用农户采摘直供的模式，从源头把关品质，为您带来醇正的口感。人工采摘，精细的选优去劣环节；烘烤前的精心晾晒，确保干净无杂质，传统烘干工艺烘烤，确保籽粒肥满；5重筛选化验标准，精心筛选，剔除病虫，真正的百里挑一品质；20多道生产流程，天然原材料储物，现代工艺复合而成，让高汤的鲜香更加入味。

       手工研磨  开过撒料  口感香醇  膳食均衡
       工艺和营养
       手工传统研磨，健康需要磨出来，所有杨翔的撒料果仁碎，都秉承原汁原味的原则。作为健康平衡膳食理念的倡导者，我们相信这样自然朴实的方式更具说服力。可能你会担心涮锅过于油腻辛辣，所以我们加入特制果仁碎，以粗粮的膳食纤维去调节和中和。富含膳食纤维的撒料，更符合现代年轻人和老年人需求，充满能量。我们以新疆地区优质的干果产品为原材料，进行无数次的配比实验，选出合理健康的搭配方案。
       味道
        为了避免出现大颗粒或是坏品的可能性，每一份撒料都经过手工精细研磨，确保每一颗的果仁碎颗粒大小适中。成锅后的均匀撒料，正是杨翔产品的画龙点睛之笔。入口之时，享受着饱满劲脆的果仁颗粒在舌尖上的跃动，搭配着香浓的麻酱汤底，与浸润过的丝丝润滑。每一口，都是酱香骨汤与果仁碎的很好融合，浓浓的麻酱醇香与清香的果仁口感，是专属于杨翔涮锅的美食享受。
       新鲜牛肚  入口柔韧  健康豆皮  晶莹润泽  口感纯正　　
       牛肚　　
       精选的每一片牛肚，都来自于全国五大良种黄牛之一的秦川牛，经瞬间速冻技术而成。从出生到屠宰，我们始终坚持生态监管，国际专业水平的屠宰流水线，整齐洁净的仓储库房，多重检疫环节，专业检疫人员把控、检验，先进设备分割，数十道工序控制及定温定湿的产品排酸。即使如此，切割后的检验牛肚依然要严格再次筛选，是否完整、无腐败，精益求精，工艺用心，所以吃的放心。
       豆皮　　
       在机器化生产成为主流的当下，杨翔依然选择坚守看似繁琐质朴的手工工艺。我们挑选的豆皮手工制作匠人，拥有200余年的豆皮制作历史传承。即使是大豆的浸泡，也要花费他们整整24小时的时间。甘甜而洁净的水库水也是重要的佐料，为了确保豆皮的韧性和软糯，他们用传统的手风车亲手将豆皮与豆壳分离。研磨、过滤、挤浆，豆浆进锅，添柴加火，等豆浆表面结皮即可捞出。拿起铲子沿锅壁轻轻地划圈，一条细长的竹条从中穿过，双手慢抬，一张薄如蝉翼，晶莹润透的豆皮就被制作完成。

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