大连御鼎鑫餐饮管理有限公司风情丽江斑鱼火锅，是全国 正宗的斑鱼火锅，于2008年11月在工商局将《风情丽江斑鱼火锅》字号做为商标商号注册。御鼎鑫餐饮管理有限公司自成立以来，以品牌创效益，为连锁企业进步需求，公司先后成立员工培训基地、调料辅料加工厂及配送中心。绿色生态种植园从而使公司具备产、供、销一条龙的生产经营规模，并履行全国统一配送形式。
斑鱼，拿来涮火锅简直是女生至爱恩物，多吃也不怕胖！可是年年都是脆肉鲩主打也真没劲，所以今年的鱼锅主角终于换面，变成了营养斑鱼锅。本店的斑鱼火锅这么受欢迎，全由于这里的斑鱼都是当天进货，现点现杀的活斑鱼。鱼头鱼尾拿来清炖熬汤，汤底里除了清水和鱼骨鱼头鱼尾鱼肉之外什么都不放，浓白如雪。浓稠得起胶，稍微凉了表面就起了一层膜。所以涮火锅时，加的都是原锅里的鱼汤，鱼汤入口鲜美暖胃。
至于鱼背则拿来起双飞鱼片，师傅刀工极好，切得鱼片薄得可以透光。在锅里涮3-5秒，即可。沾上制造蘸料再入口，嫩、滑、爽。难怪诸多女孩子都爱扯男朋友来吃，由于美味营养， 猛的一个女孩子，单人匹马就能吃下两斤！普通吃火锅的以三四斤鱼 适宜。蘸料以姜汁辣酱为主，让舌头在美味的刺激下能更深刻地领略本店斑鱼滋味之妙。吃饱了斑鱼，还可以尝尝这里的小菜，爽口斑鱼皮，爽口凉菜，拌菜系列都是点击率颇高的菜式。
风情丽江斑鱼火锅不仅是火锅遭到了客户的荣誉，就连装修都深得消费者的欢心。风情丽江斑鱼火锅一直创建，推出各种产品，市场前景突出。风情丽江斑鱼火锅鲜香浓郁、口感纯正、辣而不燥，海珍汤汲取山珍之精华，养颜保健，博得众多消费者们热捧。所有食材都很新鲜，推崇健康的饮食方针，招来了源源一直的美食爱好者前来口味。也唯有风情丽江斑鱼火锅，才能满足消费者们的差异需要。
