大唐巴食源于巴蜀美食，又取川渝地区人类对于美食称赞以“巴适”之谐音而得名。济南大唐餐饮公司自成立以来， 开创人张孝达先生就始终努力于美食美味的追根溯源，力求在菜品的品尝与食材的营养、以及差异地域消费者饮食习惯等方面做到联合。他留意到不断以来巴渝火锅备受全国各地食客的喜欢，如何将巴渝风味与齐鲁饮食文明联合便成了他的迫切愿望。2016年年初张孝达先生率领队伍奔赴成都重庆探寻川渝火锅的精髓，并深化到主要食材的原产地进行探究，历时十个月的潜心研究和精心预备，终于创建了本人的火锅品牌-----大唐巴食火锅。
大唐巴食火锅聚集了一批火锅业届精英，严格履行标准化经营、模式化管理，以宏扬“大唐巴食火锅精神”、“大唐巴食火锅文明”火锅事业。创业二十多年来，从一个仅有12平方米，两张桌子的，进步成为拥有数家大店的中大型餐饮企业。曾先后获得“很大国合餐饮企业”、“国家企业家资料库名人篇”、“健康合格火锅企业”、“合格火锅底料”、“名火锅”、“国家绿色餐饮企业”、“国家名火锅宴金鼎奖”等殊誉，并当选为火锅协会常务理事单位，餐饮协会常务理事单位。公司本着“立店以信，助人为诚、无私贡献、服务群众”和“携手、共创进步、团结奋斗、共享辉煌”的方针准则，凭借大唐巴食火锅火锅精湛的产品质量，科学的管理模式，标准化的操作规范和具备的“大唐巴食火锅”、“火锅”这两个不可替代的“双品牌”成功经营优势，以及对加盟的牢靠扶持体制，打造国家名火锅品牌。使“大唐巴食火锅”精神永放光辉，“大唐巴食火锅”火锅拓展全国。
