俗称通县有三宝：小楼饭馆的烧鲇鱼，万通酱园的酱豆腐，大顺斋的糖火烧。大顺斋的糖火烧之所以成为通州一宝，中外驰名，除有熟谙制作糖火烧的名师李深、李风鸣和他们培育出来的一支技术团队外，还在于他们坚持精选原料、精工细做、考究卫生、注重品质。因选用精致的面粉、麻酱、红塘、桂花、香油等为原料，制成的糖火烧酥松绵软、滋味香甜、食而不腻。芝麻酱和红塘对人体又有温补作用，所以各族民众老幼皆宜，尤其适合老年人食用。
如果吃糖火烧的同时喝一杯香茶，更能品出它的独一无二风味。大顺斋的糖火烧还有一个特点：夏不易霉，冬不易干，普通可经月不坏。相传本时间20年代，北京回民阿訇张迁去麦加朝觐，当时烈日炎炎，多数教徒所带干粮变质，饱尝饥谨之苦，唯有张迁带的大顺斋糖火烧坦然无恙，滋养如初，随行者羡慕不已。之后，北京伊斯兰教徒去麦加朝觐，都要带大顺斋的糖火烧作为旅途干粮，以至大顺斋的糖火烧扬名海外。
1960年，印度总理尼赫鲁来华访问，点名要吃大顺斋的糖火烧，次日还派人取走10余斤。1980年，3为美籍华人教授到通州参观沼气时，也向陪同人员提出要买点大顺斋的糖火烧。当他们拿到大顺斋的糖火烧时高兴地说：“咱们要把它带回美国去，让大家口味故乡的风味。”1983年，一位香港同胞买了大顺斋的糖火烧，临上飞机前给上家写了一封感激信：“我此行一大收获，就是带上了大顺斋的糖火烧这份珍贵的特味食品，谢谢你们！”1990年，第十一届亚运会时期，大顺斋被指定为大会用糕点生产厂家。该厂生产的糖火烧、萨其马、枣泥寿桃、五字饼等10余个种类，定为亚运村食品，每天专车送货，颇手体育健儿和亚洲穆斯林宾客的喜欢。
大顺斋自恢复以来，迁移了地址，扩建了厂房，增添了设施，修建了门市部，设立了专营点，构成了楚剧规模的清真糕点生产厂家。1990年比1987年，固定资产增长了31.5倍，产量增长了13.7倍，收银增长了16.2倍，职工人数达到168人。在通县镇设有售卖门市部和3个回民专营点，在北京设有30多处大顺斋糕点专柜，局部产品还销往外埠。生产种类已达165种，传统风味产品有15种。其中：糖火烧、枣泥酥皮、核桃薄脆、枣泥自来红、枣泥油酥等5个种类，被评为市级优质产品。
