大容和特色菜以清淡、营养、美味为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时，大容和特色菜小厨餐饮把弘扬中国传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀，让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。
公司本着“定位准确、管理规范、以人为本”的指导思想，成立加盟投资管理公司，致力于连锁化、标准化、规模化和品牌化经营，为拓展餐饮连锁事业，将实施三大发展战略：一是连锁化，规模化的市场经营战略，公司将在未来五年里积极采取直营、加盟、授权等多种经营方式，预计连锁店在湖南地区达到十二家以上，使食旨通品牌得以发展壮大。二是标准化管理概念，以连锁经营模式为指导原则，坚持专业化、标准化营运，提高管理效率，使公司总部和分店规范运作。三是品牌发展战略，坚持统一指导下的分散经营，统一采购配送，统一财务管理，统一形象设计，统一营销策略，统一质量管理标准。公司为实现持续发展目标将坚持“创新就是效益”的思想，要大力实施人才开发工程，吸引和培养造就一批高素质、高效率的人才队伍，为加盟品牌的发展提供源源不断的动力。要提高服务质量，创新服务流程，培育宾客满意度。要坚持创新基础上的低成本扩张的经营管理思路，打造公司核心竞争力，让所有加盟企业和全体员工不断开创新的局面！
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