十年树木，百年树人。品牌的建立对一个企业是十分关键，而长远又艰巨。因为东古公司已经拥有了一百六十多年的坚实基础，以及成型的一系列产品（即以：酿造酱油、腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等七大系列八十多种产品）已经具备非常雄厚的技术力量和丰富的生产管理经验，以及ISO9001：2000品质管理体制运转的经验，严格的ISO22000食品保险管理体制认证。
因为东古公司以食质量量为重，仍然采纳一百多年前的传统生产工艺，高等技术人员依据实际状况一直创建，利用现代化技术进行了行之的改良，例如，酱油制曲遭到氧气与温度限制重大，如今已经采纳机械化循环鼓风制冷供氧以及翻曲系统，使制曲时间相比旧工艺提早十多个小时，因为严格监控制曲品质，所酿造酱油色香味优异。近年来，东古公司为了将产质量量推上一层楼，与广东省各食品研究机构合作，精益求精，针对现有生产工艺的缺陷进行改善，一些生产车间已经实现全自动机械化，生产效率明显提升。
鹤山市东古调味食品有限公司现位于广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号，前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园，原设在鹤山县古劳镇古劳墟，为当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊，迄今已有一百六十多年历史。解放后后来成立为国营鹤山县酱油厂，一九九六年体系改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，二〇〇一年经市工商局同意更名为东古调味食品有限公司。现已进步成为颇具规模的调味品生产基地。
广东省鹤山市古劳镇坐落在漂亮的西江河畔，至今已有600多年的历史，由古姓和劳姓祖先从外地迁移到此居住建圩，故名古劳。相传清代以来，古劳民间一贯有酿制面豉风俗习惯，“古劳面豉”已成为一种乡土特产，大规模制作发售约在清朝道光年间，其中包含当时有名的调珍酱园。
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