重庆鲜耀餐饮管理有限公司简介

      《企业简介》

       重庆鲜耀餐饮管理有限公司，是一家集餐饮开发、品牌经营管理、食品研发生产的综合型企业。旗下的鼎祥火锅是经营草本凉茶火锅的餐饮企业。公司的使命就是把火锅美味呈献给广大顾客和让加盟商成就创业的梦想。公司独创的草本凉茶火锅，深受消费者喜爱，赢得市场喝彩。鼎祥火锅先后获得“中华名火锅”、“重庆名火锅”、“绿色餐饮企业”等数十个荣誉。公司在继承重庆火锅传统精髓的基础上，引入健康养生理念。在锅底上，“草本凉茶养生锅底”，从而使不改变火锅美味的基础上达到了清热解毒、爽口润心、调理肠胃的新境界；在菜品上，打破传统一成不变的格局，不断推出绿色、营养、时尚的菜品，满足人们现代生活新需求；在服务上，以亲情式服务为标准，给顾客营造一种祥和的就餐新氛围。

      《企业文化》

       宗旨理念：享受美味，感受尊贵，顾客是亲人

       精神理念：善于创新，勇于突破目标理念：引领草本养生火锅走向世界哲学理念：九鼎尊贵，福祥世人，鲜美人生，耀漾明天

       管理理念：顺势、顺理、顺气加盟理念：换位思考，同位共赢企业理念：君子坦荡荡，已不为而为之，以为而精

       品牌愿景：做中国餐饮界真正意义上的4s店

     《草本凉茶火锅诠释》

        一、创立草本凉茶火锅的缘由1、顺应时代发展的变化。

       我国随着改革开放的发展，人们生活水平提高，实现了小康富裕型，发展到追求养生享受型。人们在追求美味享受的同时，而且热衷于健康养生。

        2、弘扬草本文化享受健康生活

       中国饮食文化历史悠久，传统中医博大精深。鼎祥火锅就是要继承和发掘这种融传统中医精华和饮食文化为一体草本食疗文化，为顾客提供健康养生的美味食品,锅底秘方继承中国医学“药食同源”的传统理论，不仅注重食材的配比，也注重食材与药性的配比。将传统凉茶的滋补理论与现代饮食相结合，产品由29种天然草本采用超低温粉碎工艺精心配制而成，不仅很好地保存了凉茶的营养成分，也使锅中多种食材保持了各自的原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的很好效果。经营养学家、中医药专家、标准化专家鉴定，形成技术专利，并制定了相应操作标准，实现了专利与标准的融合与统一。

        3、正本清源、道法自然

       初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才渐渐改为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，所以煮茶更易发挥其效用。鼎祥正本清源再一次的让凉茶回归到自然的加工方式上去发挥其食疗的功效，无添加色素、无香精、无防腐剂的产品才是大道。

        二、鼎祥草本凉茶火锅的特点1、不苦不辣、调理肠胃

        凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃，没有肝肾毒性，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病，"秋冬防秋燥、春夏去暑湿"。

        2、众多锅底任由顾客挑选。鼎祥草本凉茶火锅根据适合不同季节、不同地域、不同人群设计了包括红汤系列、滋补清汤系列、秘制鸭汤锅秘制老火锅秘制鸳鸯锅系列等多种锅底，广大顾客进入鼎祥火锅餐厅就可以享受该店为您准备的某款锅底。

        3、加盟商经营无淡季。鼎祥草本凉茶火锅设计的不同季节、不同地域、不同人群的多系列产品为加盟商的单店经营多了产品上的选择，顾客能在每个季节享受自己喜欢的食品，为加盟店经营成功奠定了产品基础。

       有一种味道，叫做鼎祥，有一种感受，叫做超集，有一种期待，叫做鲜耀。作为中华火锅领域单独草本品牌，独门秘方的凉茶火锅到底会给我们带来什么样的优质享受呢?走进鼎祥草本凉茶火锅，一场味蕾上的魅力巡演拉开历史帷幕。

       中华养生保健之精华、商超集市运作之灵魂、传统火锅制作之精髓。

       吃饭只能让生命苟延残喘，火锅才可以让人生鲜花怒放

       1、产品优势:重庆鼎祥火锅凭借多年的经营底蕴,不断的对技术进行提和升华,目前已经发展为火锅、干锅、滋补汤锅全系列产品，能够根据季节及相对应的味觉变化而满足全国各个城市、各种消费群体的需求。

        2、技术优势：实力雄厚的技术精英，专业的产品开发队伍，传承了重庆正宗老火锅的精髓，又经过当今火锅餐桌的检验，从而提炼出的成熟技术，它从选料、配置比例、营养搭配、火候的控制、起锅等几十个工艺流程，都精心制作和把关，讲求产品的落地性；

        3、服务优势：专业的培训、督导队伍，完善的管理体系，现代化管理网络为合作店提供优质的后续支持，真诚为合作商解决经营、技术难点；

        4、市场调研优势：提供详细的选址分析、市场定位、投资预算、回报预算四大分析体系，100项专业数据让您的投资更加透明，让所有的合作商对投资心中有数；

        5、物供优势：快捷稳妥的物配系统，可获得质量稳定、可信、可靠的产品和服务；强大的集中采购模式，降低合作商投资成本，保障品质；

       6、营建优势：对合作商所选定的店址进行评估，统一店面装修风格，提供新店装修风格及规划方案。完善的企业形象视觉识别系统、装饰风格可以满足不同档次合作商的投资需求；

       7、营运优势：成功直营店的经营模式减小合作商的投资风险，确保成活率；提供选址及商圈调查分析，在合作店租赁谈判时提供相关经验；为合作店提供《员工手册》《技术手册》《营运操作手册》《培训手册》《人事手册》；培训店经理和前厅管理和后厨技术人员等管理人员；提供开业前期筹备指导、开业营销企划；营运期的经营管理，咨询与诊断。

       8、经营理念优势：紧贴消费市场，锁定中低端消费

       9、品牌优势：提供统一的标识和店面形象，塑造全国一体化的形象与所有合作商共享。重庆鼎祥火锅从2011年开始经营，先后获得中华名火锅、重庆名火锅、绿色餐饮企业等数十个荣誉，并属于商务部特许经营备案企业。

       10、人力支持：人才是企业发展的必备资源，鼎祥定期为合作店提供员工招聘、员工培训、员工管理、员工激励等方面永续培训支持。

       11、管理支持：标准化的管理，合作期内给予技术、管理督导，确保合作店的菜品和制作技术标准化、服务流程的规范化。专业督导人员不定时驻店进行营运诊断、管理升级、经营指导、危机攻关与处理等。