Dearmill细工坊时尚烘焙，源自欧洲500年经典烘焙艺术精髓，融入以法国为主导的欧式烘焙文化，将欧洲传统与当代流行的复古工业装修风格融合在一起。於2000年斥资千万引进法国专业烘焙团队，团队经过一年半的时间，走遍纽约、蒙特利尔、西雅图、香港、东京、台湾与上海等城市，将品尝到的饮食经验与记忆，注入到产品口味研发与设计中，进而成为Dearmill细工坊的独特品牌精神，将法国较新的时尚烘焙工艺与中国当代人文特色充分融合在一起，致力於推崇一种优雅、朴素、健康的都市慢时尚生活方式。
Dearmill细工坊自成立伊始，便高瞻远瞩的瞄准了中国内地年轻人追求自然，享受本真的消费态度，中高端亲民定位，采用直营店为主、加盟店为辅的经营模式，由运营总部制定完善的运营体制和运营策略。Dearmill细工坊始终坚持全程采用来自世界各地精选的天然食材，确保每件出品的高品质，往往最朴素的食材最能打动食客的心。从原材料的挑选，到1万平米超级中央厨房的标准化制作流程，再到统一的低温配送，每一环节都有专业人员严密监控，以确保食品的安全健康。Dearmill细工坊始终贯彻“严选高级且优质食材，食品制作过程绝不添加任何防腐剂、人造色素及香精”，得到顾客的一致推崇。
Dearmill细工坊力求原创性研发独具特色的烘焙甜品，力求打造最纯正的欧式风味，主营产品包括欧（港）式面包、西饼、蛋糕、月饼等。同时，也是教育机构、政府机关、商业企业团体订购的烘焙食品首选供应商。 Dearmill细工坊品牌故事：“一份精致美味的甜品，除了舌尖的美妙滋味，更多的来源於它们背後的历史故事，和那个时代的独特背景”。多年前舶来品西式甜点在很长一段时间是香港富裕人群的一个标志，就算是富裕的人家，也只是在节日到来浅尝几次。每一年的耶诞节前夜，精美的烘焙店里坐满了带着孩子的富裕人家，玻璃橱窗外都是小小的身影，小眼神望向家长，满满透露着对这种甜点的渴望，每一个孩子都在祈祷，在未来，所有的人都可以这样简单幸福的围坐在一起品尝这些美味。
对於那时候的孩子们来说，小巧又诱人的甜点不只是甜点，而是童年那段简单却又向往美味的回忆。Dearmill细工坊创立之初，西式面包已是日常美食，当时便利又健康的面包成为了为家人而做的懒人早餐的首选食材。在厨房的中岛台上，一家人有了每天分享生活的专属时刻，西式的甜点慢慢地成为每段美好记忆不可或缺的重要配角。陆续在朋友的生日派对等活动中，将这些甜品分享给好友，且深受好评。於是，家族里的所有人脑海里都产生了一种想法——永远在城市的角落里，细心制作每种口味，让每个人都能在此找到自己专属的味道，让自己与自己享受一场美味的对话，或是与挚亲好友分享，都能在这一刻得到希望与满足！

品质是一切的根本，爱是持续的动力，“希望通过家族的努力，为人们缔造一个可以用心去品尝生活的幸福味道的地方。”就是这样的一句承诺，一个坚持，带着一股冲劲与执着，创立了"细工坊"与“金麦西饼”！