大碗茶多用大壶冲泡，或大桶装茶，大碗酣饮，热气腾腾，提神解渴，好生自然。这种清茶一碗，随便饮喝，无须做作的喝茶形式，尽管比较粗犷，但它随意，不必楼、堂、馆、所，陈设也很简便，一张桌子，几张条木凳，若干只粗瓷大碗便可，因而，它常以茶摊或茶亭的方式呈现，主要为过往客人解渴小憩。 大碗茶因为贴近社会、贴近生活、贴近百姓，自然遭到人类的称道。即使是生活条件一直得到改善和提升的今天，大碗茶依然不失为一种重要的饮茶形式。
喝大碗茶的风尚，在汉民族居住地区，随处可见，特别是在大道两旁、车船码头、半路凉亭，直至车间工地、田间劳作，都屡见不鲜。这种饮茶习俗在国家北方为流行，尤其早年北京的大碗茶，更是出名遐迩，现在中外出名的北京大碗茶商场，就是由此沿习命名的。
早年间北京卖大碗茶的都是挑挑儿作生意。什刹海海沿上、各个城门脸儿附近、十里天桥一带，常能碰见挑挑儿卖大碗茶的，普通都是老头或是小孩，挑子前头是个短嘴儿绿釉的大瓦壶，后头篮子里放几个粗瓷碗，还挎着俩小板凳儿。一边走一边吆喝。碰上了交易，摆上板凳就开张。
卖大碗茶的如今也还有，可是全都改成茶摊了，名声赫赫的大碗茶集团公司就是从这儿起的家。这种茶摊在游览区常能见着。树荫底下，支张小桌，摆几个小凳，玻璃杯里早就晾好了茶水，上边还都盖着盖儿，透着这样看来洁净，这样看来凉快。客户来了，一口气能喝下好几杯去。
如今北京城里已经呈现了好几家专注于考究“茶艺”的茶馆。不论您是喝国家茶，喝外国茶，不论您怎么考究，都能满足你。可是，既然是考究，价钱很高。对于大多数人来说，约上几个朋友，作为一种有品位的文明享用。
