重庆李记串串香自2005年一家直营店开业以来生意不断十分可观，每天排队吃李记串串香的食客络绎不绝，迅速在重庆火了起来，成为火遍重庆的李记串串香。
李记串串香传承重庆传承老火锅滋味，将重庆老火锅制作技术与串串香联合，研发出适宜现代食客的火锅串串香底料。在菜品上以牛肉为特色菜品，推出九大牛肉菜品，区别是：麻辣牛肉、香菜牛肉、芹菜牛肉、五香牛肉、山椒牛肉、折耳牛肉、黑胡椒牛肉、咖喱牛肉、薄荷牛肉。
在菜品上不只有串串香菜品，还有火锅的盘盘菜。以五种颜色的盘型来区分价格，放至菜品展现柜客人自拿自取，看得见的盘盘菜品更能促成消费。
李记串串香创建应用秤签签结账模式，让吃串串数签签变成吃串串称签签，减少数签签时间，减少客人等侯结账时间，提升翻台效率。
自2015年开放加盟以来迅速进步，成为重庆餐饮界很大的黑马，李记串串香从开始的10余张桌子进步到现在全国店面300余家，每家店面都有食客天天排队，生意可观，所有专卖店覆盖全国各地。
李记串串香聚集社会各界各行业精英，在有丰富从业经验的基础上一直摸索学习，构成了一套契合李记串串香调性的科学管理体制。以市场为导向，以技术为依靠，李记串串香以健康环保的现代化生产技术代替老旧生产线作业；以公司标准化运营代替家族式企业管理；以线上营销宣传拉动线下专卖店客流量；以国际化服务标准提供个性化的服务。公司80、90后队伍博采各领域之众长，一直向餐饮领域注入新的激情和方针。
公司坚持“滋味是优先生产力”的经营方针，传承重庆老火锅文明之精髓，经过市场的磨砺和公司队伍不懈的追求，李记串串香在技术研发、品牌建立、运营管理等各个方面均取得了注目的成果，得到社会各界的认同，也奠定了在领域内的位置及影响力。
