百年品牌“中华老品牌”重庆桥头火锅始创于宣统元年，百年来严格采纳独一无二的传统工艺及自有工艺，坚持“五味中求平衡、鲜香中求醇厚、麻辣中求柔和、口感中求层次”。做到了油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱，在市民中流传着“火锅吃到头，不是到桥头”的佳话口碑。
桥头火锅连锁作为中华老品牌火锅每年销售在千万元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁，领导（李鹏）率十八个部委办的有关人员，亲身口味了桥头火锅，田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等领导及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等知名人士和五大洲朋友都留下了赞美“桥头火锅”的佳句，有“吃在重庆，味在桥头”之佳誉。
“锅里翻起两江水，炉火烧成红玫瑰，龙凤朝阳云霞间，客未举箸人先醉”。桥头火锅热烈欢迎各界高朋佳宾的莅临。
可利用“重庆桥头火锅中华老品牌”这一全国知名品牌，快速提高名气；可以向重庆桥头火锅有限公司快速的学习、累积管理经验；周密的开业筹备、培训及后期营运支持和人员储备，能减少经营；强大的后续菜品研发支持；全国可观加盟管理经验分享；公司原材料配送，能提升/增加质量的稳定性。
菜品多样--火锅选料包罗万象，菜品进步到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已加大到家禽、水产、海鲜、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。调料独一无二--在制作配料上，能代表川味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，近年来，又呈现了差异的火锅种类，有差异的火锅汤汁和差异的调味料，数量可达30多种。吃法豪放--重庆火锅在吃法上独树一帜。昔日的老火锅馆内，制造高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，食客居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。在火锅的设施和燃料上都有了很大的改良，吃重庆火锅的乐趣和豪放气派，只有身临其境，亲口口味才能领会。
