重庆老巷子火锅创立于1989年，至今已有22年，经过数年的实践和探索，一直推敲琢磨，承袭重庆火锅百年巴渝文明之精髓，汇粹重庆火锅百年巴渝风情，励精图治，锐意进取，构成了别具一格的“重庆老巷子火锅”风味，其滋味浓厚、香味独一无二、油而不腻、麻而不木、辣而不燥、回味绵长，得到了社会各界的广泛认可，殊荣“重庆名火锅”、“火锅协会常务理事单位”、“诚信连锁企业”、“国家名火锅”、“全国绿色消费餐饮品牌”、“新疆消费者大众喜爱产品”、“食品保险示范单位”、“知名特许品牌”等佳誉。

重庆老巷子火锅经过多年的致力拼搏，一直进步壮大，从80年代的大坪七牌坊老店开张，到如今的规模化经营，逐渐完成了现代化的管理建立规范，创建“重庆老巷子火锅”的特色品牌和文明方针。进步至今，老店生意红火依旧，并扩建了大坪旗舰店、高新区南方花园店、竟地花园店、平顶山公园概念休闲直营店共5个。现成立的重庆老巷子餐饮文明有限公司、物流配送中心、底料生产厂、直营中心、连锁加盟中心等，宝全将以高标准的用人要求，现代化的管理和完善的服务为加盟商提供多方面的服务。

重庆老巷子火锅自创立以来，一向秉承客户至上的经营方针，坚持“诚信是宝，全心服务”的经营主旨，以多方面的品牌优势，接待来自世界各地的客户。生意可观，天天宾朋满座，客人排队候座的场面屡见不鲜，深受广大客户的喜爱。在重庆火锅之林中树起了“老品牌、档次正”的口碑。