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重庆弘侨餐饮文明有限公司是集餐饮连锁经营，火锅底料生产、研发，餐饮文明研究为一体的现代大型民营企业。旗下有 重庆弘侨餐饮连锁事业部、食品加工厂、物流配送管理中心、国家共青团重庆弘侨公司团支部、重庆弘侨公司工会委员 会。公司现有 “重庆弘侨创建特色火锅”、“重庆弘侨特色鲜鱼头火锅”、“重庆弘侨特色靓汤”、“重庆弘侨特色香 锅坊” 四大品牌。
1、沈家洪城老火锅——沈家洪城老火锅是八十年代末临江门桥坎下“沈氏老火锅”的再现与传承。公司开创人沈洪存秉承“实实在在沈家人，地地道道老火锅”的经商方针，将火锅文明演绎为百姓的创富神话,被媒体及广大市民推举为全市“牛”火锅，在重庆林林总总的火锅业界中，“沈家洪城” 仍然保持低调，默默耕耘。
目前，小天鹅火锅在全国及海外拥有300多家连锁专卖店，遍及全国34个省、自治区和直辖市。重庆、成都、上海、无锡、太原、西安、郑州、济南、昆明、、长沙、苏州、兰州等220个城市，都留下了小天鹅火锅的美味和服务。小天鹅以“时髦、质量、营养、健康”的产品方针，借助品牌、队伍和资本的力量，让“麻、辣、鲜、香”的小天鹅火锅，美味香飘，四海传扬。
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