“乌江千里雾横空，轻波摇来白首翁，浪里出没打渔郎，滩头醉卧鱼香中”，“打渔郎”火锅诞生在远古时代的乱世桃园中。时间飞逝，几经沧桑，沿袭着祖先的“打渔、剖鱼、煮鱼，大家围盆饮酒，千杯不醉”，打渔郎火锅伴随着岁月走到了今天。
现在的“打渔郎”火锅，身负着千年文明底蕴的传承，在成都这个以美食著称的城市扎根成立了成都打渔郎餐饮管理有限公司。成都打渔郎餐饮管理有限公司是专注于从事火锅经营的连锁店，集火锅产业开发，火锅原料配送，火锅文明研究的多元化民营企业。
公司自2007年3月8日打渔郎火锅坊成都海椒市总店成功开业以来，短短数月取得了令人欣慰的成就（见公司大事记），接踵而来的成功和好评昭示着成都百姓对“打渔郎”的认同和喜爱，同时也预示着“打渔郎”更美妙的前景和将来。
公司拥有一批来自知名餐饮、酒店、食品企业的具备多年领域管理工作经验的专业人才，这支庞大的精英团队凭借着对国内外餐饮特许连锁经营企业管理的深化研究，将先进的餐饮连锁管理模式与国家餐饮业实际状况相联合，长期总结积累出了一套切实的餐饮项目市场化经营、宣传及运作的管理经验。俗话说“做事先做人”。一个人无论成就多大的事业，人品永远是优先位的，而人品的优先因素就是诚信。奉行着这种方针，公司以“促成餐饮产业进步，为加盟商获得很大商业收银”为奋斗目的，以“永远诚信、不懈追求、很好服务”的连锁体制的营运管理能力，打造着“打渔郎”的品牌价值。
在成都这个以美食著称的城市，“打渔郎”火锅能得到大家的喜爱和认同主要基于它“煮沸巴山蜀水，浓缩人间百味”。公司联合国家群众餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和京味火锅之精华的基础上进行了突破性的提高，将巴渝人家善以各种珍稀鱼类为食的饮食习惯融入火锅，辅以四十多种传统植物香料配料，火锅汤香味浓郁纯正，养味顺气，耐人寻味。特别是近年来，“打渔郎”火锅中佐以黄芪、丹麦等几十多种家传滋补名贵中药，全部选用优质的通威生态鱼，温而不火，补而不燥，常吃，去病活血、健体延生，且老少皆宜，并取材于多种活鲜鱼，采集民间食疗自有工艺，萃取46味中草药和28种专用调味品，博众长、提精髓，创醇和厚重、麻辣柔和食无药味的全植物油新派鱼火锅，真正做到了食不上火、味宜老少、通南北，美容养颜、开胃健脾、明目益智等结果。
鱼，对人体的健康来说，与陆生动物相比具备很高的牢靠性，它富含了多种既是人们所需又能保持人体健康的营养素。而“打渔郎”所选用的通威鱼更是经过挑选、以其难得的形式展现在客户面前。每条鱼均来自无污染的水域，全选用当年所产，体重严格控制在1—2.5公斤，每一条鱼，其鳍或尾上都贴有单独的标号，这种编号就是进入“打渔郎”的鱼所必需携带的“身份证”，此证件可以使客户清楚地了解每条鱼的来源和供货商之类的相干信息，这种做法，当今，在我国来说还是史无先例的。整个服务流程对客户来说也都是透明的，客户本人选鱼，现场点杀，现吃现煮；“打渔郎”的服务也提升/增加了品质，这对客户来说是显而易见的，点杀入盘的鱼分而一直，一条条完整的鱼展示在客户面前，让客户对他们所享有的服务清晰可见，而无偷工减料之忧愁，让客户吃得安心。
