大队长主题火锅诞生于2004年，隶属于重庆年年好饮食文明有限公司，是重庆红色文明主题火锅。在重庆火锅界，“大队长”是一个响亮的名字，更是时代的印记。
作为红色文明主题特色火锅，短短十年，“大队长”就已成为拥有直营店11家、合作店6家、加盟店60多家的重庆知名火锅品牌。
“同志你好，欢迎下乡！”当穿着绿军装、带着红袖章的服务员以一种穿越时空的亲切感率领客人走进大队长主题火锅，五角星、老照片、高板凳、红色题材墙绘、随处可见的语录、荡气回肠的向前进手势……别出心裁的红色文明装修让人仿佛又回到了那个热血激情的年代。
一边口味鲜香麻辣的主题火锅，一边欣赏舞蹈，感受的是红色岁月的奋斗与进取，体悟的是曾经与如今的时代留音！
“大队长”火锅秉承70年代火锅朴实无华的精髓，沿用70年代重庆地道老火锅的制作工艺，在不添加任何香精、色素、辅助调味剂的状况下，用海椒花椒一点一滴熬制出精华的汤底。
新鲜美味的菜品，无论是选材还是配送与管理，都在严格的监视系统下运转。对菜品的要求、汤料的轻重，巨细靡遗，一一严格品控。
丰富多样、特点巨大的菜品，是消费者宠爱“大队长”的重要缘由。“知青滑肉”、“书记毛肚”、“村长鸭肠”、“大队长石磨豆花”、“土豆箜饭”……从称号上就能勾起人类无限的情结，真切感受生活的突出变更；更能领会到在不畏艰难、顽强拼搏、开辟进取的红色精神率领的“大队长”人不同凡响的精气神。
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