“重庆鱼庄”诞生于1996年，在短短17年的时间里，发明了一个又一个奇迹。让媒体和业界叹为观止的“重庆鱼庄现象”、“重庆鱼庄模式”，就是重庆鱼庄人从胜利走向辉煌的轨迹！
　　重庆鱼庄火锅的核心产品——“重庆鱼庄火锅”，以其“辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长”的独一无二风味享誉海内外。1998年6月，重庆鱼庄火锅走出四川，在全国各地开设连锁店，在成都、北京、上海、广州、台湾、香港等全国五十余个大中城市（地区）拥有100余家连锁店，国内大中城市的占有率达92%。2008年7月，重庆鱼庄新加坡店盛大开业，标记着集团由此踏上了国际化连锁进步的征程。
　　重庆鱼庄火锅，设施操作技能、维修技能、保养技能、老鸭汤以及各种涮菜的制作技能、80种特色滋补粥品、各种汤、粉、面系列、烧烤、点心、开胃小菜等制作技能。重庆鱼庄火锅鱼头选自花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，“重庆鱼庄”因而续旧鼎新，为时代之福。重庆鱼庄火锅，全部由物料组成，包含数十味中草药，能令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，具备强身健体、养脑益智、美容养颜之结果。
　　重庆鱼庄火锅，集众多优点于一身，深深的打动了消费者的心！另外重庆鱼庄火锅每一种调味汁都经专属自有工艺调制，独一无二品尝无奈仿制，能让菜肴有说不出的鲜美滋味！重庆鱼庄火锅在配料及吃法上均非常独一无二，且真正做到工薪消费有品位享用！开一家重庆鱼庄火锅店，一概是您少见的致富商机！
　　“重庆鱼庄”的迅猛进步，极大地繁荣了四川传统餐饮业，并成为“川菜”产业向外扩张的领军者，为四川餐饮的出川及现代化经营带来了革新性的新观念、新模式。2005年底，重庆鱼庄接连荣获“国家餐饮连锁十大影响力品牌”、“国家餐饮百强企业”和“国家售卖十大创建奖”等殊荣。与IBM联手，运用数码科技打造“数码火锅”，成为餐饮领域运用高科技进行管理的楷模。
　　重庆鱼庄火锅做为较好的餐饮品牌，以传播国家（四川）美食文明为己任，铸就优异品牌和优异队伍，“用美味影响四川，影响国家，影响世界”是咱们永远的追求！
　　正是鉴于以上重庆鱼庄火锅的很多优点，才建立了重庆鱼庄火锅现在的位置，牢牢的抓住了市场！重庆鱼庄将在炎热的夏天推出新的火锅，将以清淡原味的汤头为底，发明出消费者四季都想吃的口感。