陈记大排档火锅研发于上世纪九十年代后期,其质量内涵既承袭蜀地辣艺文明,又根植于北方饮食潮流;历经十年的总结归纳,于2008年投放北京市场。陈记大排档火锅集“养身汤方、无渣红油、健康食材”于一体;具备“更亮、更爽、更耐煮”和“更洁、更美、更营养”的火锅美味特色,被四川省烹饪协会、四川省美食家协会特别授予“四川风味特色火锅”、“新一代四川人火锅”的表扬名称!
冬季,火锅让人感到暖和如丝,让他们彼此依恋。夏季,火锅让人感到激情澎湃,让他们相互觉醉。一对热爱火锅的情侣,在硕士毕业之后,来到了魏公村这繁华之地,以家乡梭边鱼和雪香兔为特色,做起了这个颇具格调,颇有滋味的火锅店,实现了多年以前北大三角地雪中的商定。这,就是陈记大排档火锅。
陈记大排档火锅各餐饮店服务员端上一锅高汤,随即用剪刀剪开一袋“陈记大排档火锅”底料下锅,并放入精选无公害的新鲜青朝天椒和优质的九叶青青花椒。锅底烧开后,青椒、青花椒在清油中翻腾,清香也随之蒸腾。这时便可以烫菜了,青青草毛肚、鲜鱼片等菜品经过“陈记大排档火锅”的“洗礼”后清新满溢,口齿留香。
面向将来,陈记大排档火锅公司全体员工坚持“以品牌为资产,以客户为中心”的企业方针,携同广大热爱时髦餐饮事业的朋友“追求非凡、创建共荣”,享用发明财富的过程和结果,实现自我价值。