重庆乡水源饮食文明有限公司成立于二十世纪九十年代，是一家从事火锅餐饮连锁经营的公司，是集餐饮、火锅底料生产、厨师培训、好评连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究为一体的民营企业，旗下100余家加盟店及一个“乡水源”牌火锅底料厂，是国家具有前景的火锅特许企业之一。老品牌“乡水源火锅”是风靡全国的“重庆火锅”业杰出代表之一，重庆乡水源火锅是重庆市火锅协会理事单位，获得：“中华餐饮名店”、“国家名火锅宴”、“国家餐饮领域诚信经营示范企业”、“ 全国绿色餐饮企业 ”、“重庆十大火锅品牌”、“重庆火锅名宴”、“重庆美食文明节优质火锅”、“健康合格火锅企业”、“重庆十大质量餐饮企业”、“重庆市民青睐的20家火锅企业”、“大众喜爱火锅”、“首批推荐重庆火锅连锁经营合格企业”、“合格火锅底料”、“全国食品保险示范单位”等多项好评名称。其文明源出千秋巴国，品味承自百年火锅，麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长，被国内知名度机构确定为“将来国家比较可观的饮食”。
    乡水源火锅以鲜美汤料配合多种中草药精制而成的底料，辅之专属鲜嫩可口的鸭肠、独一无二自有工艺泡制的毛肚、洪亮爽口的天源方竹笋，专业自然、热情随和的服务风格，在重庆地区享有盛誉，在消费群体中拥有合格的口碑。管理规范，培育乡水源精神，重视企业文明建立，是公司得以较快进步的又一缘由。公司始终贯彻“服务群众，诚信各界，追求进步”的企业主旨，确立“创品牌特色火锅，与合作同伴互惠共赢”的核心方针，已成为重庆地区具备特色的餐饮，一直进步的乡水源火锅现正在按职业化要求建立具备乡水源精神的学习型队伍。
    乡水源火锅特许经营体制，是重庆乡水源餐饮文明有限公司在汲取火锅百年成功经营的基础上，引进国内外成功的特许经营方针、遵循规范、人性的管理准则，面向全国进步而建设起来的国际化、规范化、标准化的科学体制。授权经营的“乡水源”火锅，为加盟商提供面的加盟服务，比较完善的开店支持和的营运指导。公司将以成功经营的丰富方针和强有力的品牌支撑，与各加盟商共谋进步，共创辉煌。