说到火锅，不得不说起国内知名的火锅之都——重庆，重庆大大小小的火锅品牌也是十分之多，但是其中也不缺乏有一些小加盟公司滥竽充数，骗取加盟费，如果不是行内人士就很容易被忽悠。重庆大喜门火锅是业内受欢迎的加盟品牌之一，重庆大喜门火锅加盟也是让投资者感遭到了品牌的重要性。

一转瞬要到了冬天，在这个寒冷的天气怎么能少的了一次火锅盛宴呢，过去网传了一个孤独指数测试，其中上榜的就是一个人吃火锅，一个人吃火锅与那热闹的氛围格格不入，上个厕所还怕被收锅了。火锅不断都是十分热闹的美食，是消费者聚餐、约会的。而大喜门重庆火锅就是一个十分可观的火锅品牌，为广大消费者打造了一个暖和、热闹的就餐环境，能够让消费者在闲暇时光约上三五好友，吃上一顿美味的火锅。咱们品牌的火锅不断坚持对传统火锅文明的沿袭和发扬，同时引进现代化先进的设施和制作工艺打造火锅，深受市场的喜爱和欢迎。

大喜门重庆老火锅重庆渝概餐饮管理有限公司旗下子品牌大喜门重庆火锅，主要经营重庆新老火锅派系，以其三代秘传火锅自有工艺应用矿泉水熬制火锅的独一无二形式被广大客户推崇。大喜门重庆火锅出生在清末民初的江边码头，总部坐落重庆沙坪坝，公司设有品牌营销中心、运营中心、物流配送中心、市场招商中心，底料生产基地、技术研发中心部门。生产的火锅底料、火锅红油了QS食品保险认证，并ISO9001品质管理体制认证。公司以弘扬民族餐饮文明、缔造特色餐饮、服务全国民众为主旨、打造重庆特色美食为己任，公司倡导绿色、健康的经营方针！本着“加盟一店，成功一店，挚友一店”的加盟方针，真诚期待与广大有志之士携手共进。

大喜门重庆老火锅品牌文明

1.大喜门重庆老火锅的整体规划

火锅店的面积大小不一，但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择，普通中等规模的店面可以选用直径120-140cm的，适合10来人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应依据厅堂的结构进行合适搭配。有条件的店还可以设置单间，放较大的桌子。椅子和桌子配套，利于美观和摆放支配。落台既是贮藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例普通为1：2-1：4，具体数量和摆放地位要依据餐桌规划部署。

2.大喜门重庆老火锅餐厅的通道

餐厅的规划中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和分开，还要防止打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最少通道尺寸为100cm。线：客人动线应以从门到座位之间的通道疏通无阻为根本要求，普通来说采纳直线为好，由于任何迂回波折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，准则上愈短愈好。在服务员动线部署中，留意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不用要的波折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。餐厅的空调设施用空调。

3.大喜门重庆老火锅厨房的装修

火锅店厨房的设施和规划能否契合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设施和规划时，要考虑厨房的面积、便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右，厨房的供电设施。厨房是用电比较集中的地方，因此要有本人的单独控制安装和超荷维护安装。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设施都有牢靠的接地线路和附近装置断路安装。厨房的照明和通风设施。合格的照明和退风提升/增加调味师能精确的调料和对食品颜色的判断;另外可提升劳动效率和减少工伤。必需具有防蝇、防尘、防鼠设备。

4.大喜门重庆老火锅整体色调

火锅店的颜色普通不必白色，普遍选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装璜，可是不能太占地位。整体色调的选择还是要依照火锅店的风格来选择的。