一、鱼——绿色、营养时髦
鱼，席宴主肴。自古以来民间就有“无鱼不成宴”的传统习俗。“年年有鱼”意味生活美满安康；而“鱼跃龙门”更蕴含“学职升迁，财运两旺”的美妙寓意。“鱼之味，百味之味；食之鱼，百味无味”。鱼有开胃健脾、顺气补脑、活血养颜、有助于调理体脂延寿之结果。鱼富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸，属于低脂食品，更易人体吸收。而且鱼类对生养环境的敏感性决定了她的绿色健康结果。
鱼火锅，取材于众多淡水鱼系且以专业精湛的烹饪技能和制造的食疗自有工艺经多年潜心钻研开发出味通南北、四季皆宜的鱼系菜品，菜系味型醇和厚重、浓郁温和，同时防止鱼类在烹饪过程中营养成份的流失，汤鲜味美、菜品丰富，深受广大消费者喜爱，市场前景非常广阔。
二、鱼火锅——永吃不上火
“鱼火锅”采纳46味中药、香辛料和28种专用调辅料依民间养生自有工艺经数十道加工工序制造数十种专用纯植物油底料包，食无药味永吃不上火。植物油锅底，不含色素、不含动物油，汤色靓丽食不发胖；同时，配以特色蘸料更能满足各地域和时节品尝的变革。多味型 “一次性”锅底料包，让消费愈加保险、卫生、合格。
三、多种锅底——特色品尝、更能一饱口福
“众口难调，特色为上”。“鱼火锅”不走传统火锅麻辣走遍天下的经营路线。味型醇和厚重、鲜香浓郁，以麻辣柔和、鲜、香、嫩、爽为特点的特色鱼系菜品。多种锅底，多种品尝更能顺应差异的消费群体对营养的需要和味觉的变革，具备广泛的市场顺应性，更营养、更健康。与传统火锅相比鱼火锅菜品更丰富更能满足消费需要，同时吃过特色鱼后还能涮所有老火锅能涮的菜品滋味更佳，更能让您一饱口福。
