BLEE’S布林斯披萨源于韩国,由三位狂热美食文明跟随者于2010年创立,是一家以深盘披萨、意面、沙拉为主的休闲餐厅。
当初BLEE’S三位开创人来到重庆调查龙湖时代天街店时,均以为如今的店面规模足矣,不曾想到吃货们的热情在短短几个月时间内就已经让小店无奈容纳热情的吃货。同时,希望加盟的声音也从四方传来。在如此热情的氛围中,BLEE’S布林斯披萨阳光世纪店(阳光世纪六楼)应运而生,并同样招来着大批慕名而来的饕餮美食客们。2016年6月,BLEE’S布林斯披萨正式登陆国家市场,设立国家总部于重庆。同年7月,国家店落户重庆时代天街,随即惹起重庆吃货们的高度关注。自开业以来,扯得像瀑布一样的芝士比萨就疯狂席卷了微博和整个市场,慕名而来的吃货络绎不绝,为一享深盘比萨的魅力。
深盘披萨是店里的特色。也被韩国媒体誉为“芝士扯成瀑布一样的披萨”。制作这种披萨时,饼皮必需放在很深的烤盘内,这样制作出的披萨侧沿更高,厚度达到了4.5厘米,可以牢牢包裹着丰富的馅料,咬一口肉香满溢。当然,香浓的披萨烤制起来也不容易。“烤完厚厚的饼皮,放入各种馅料后,还要回炉进行二次烘烤,所以烘焙时间也比普通的长诸多,这是一种芝加哥独一无二的做法。”大厨说。店里的深盘披萨除了沿袭芝加哥本土的做法,也有一些独一无二的奥妙。“店里所用的面粉、酱料直接从韩国进口,而且是在每位食客点餐后,披萨面团才会现做现揉,才能有好的口感。”