自助火锅是指消费者可以任意选择菜品的火锅消费方式,但是选择的菜普通都必需吃完,或是吃到一个程度,否则就要加钱,这是为了避免有的客户过度浪费菜品。
高等的自助火锅店会设立一些包间,菜肴也很丰富,但是这种火锅店不以人次计费,而是以菜品计费,差异价格的菜用差异的盘子装,客户结账时服务员数各种盘子的数量来确定消费金额。
自助火锅逐步流行起来,但是自助火锅加盟领域并不是非常繁荣,对于投资者来说,选择的余地不多;火锅领域中专注于进步自主火锅加盟店的企业不多,但是相反也防止了选择自助火锅加盟的时候的盲目性。
目前国内专业进步自助火锅加盟的火锅餐饮企业有等,这些品牌火锅加盟都是近两年才进步起来的,主要经营特色就是自助火锅,在全国连锁店规划处于一直进步之中,已经突破30几家。
诸多火锅品牌企业也逐步搭上了自助火锅的东风,也逐步开始向自助火锅这种新兴的火锅就餐形式转变,但是菜单点餐式火锅依然是主流。投资者在选择的时候可以参考多家的信息。