冰火派由台湾美食奇人辜振奇先生兴办，将他以往经历过的冰淇淋和烧烤打包在一起，推出冰火互补、阴阳相济的全新休闲美食新概念，
以冰淇淋为主轴，搭配冰粥、冰果捞、烧烤、香炸、巧克力等，口感细腻，轻盈如丝，浪漫感受，不绝于口带给您味觉和视觉上的独一无二感受，
不分时节，引路潮流，而且本钱低、小，使您在迈向成功的道路上比别人更快一步！
【冰火派Bewitchment】由台湾美食奇人辜振奇先生兴办。在兴办【冰火派Bewitchment】之前，汪先生向后开过烧烤店、冰淇淋店、西餐店，往往在店铺走热不久，就莫明其妙地冷清下来。屡战屡败的创业经历，并没有磨光辜先生的创业激情，他痛定思痛，认真总结，终于发现导致失败的很大困扰：本来，这些项目都具备明显的时节性。旺季来临，生意奇好；旺季一过，随之冷清。若能打破其瓶颈，这些项目都可以带来常年可观的生意。不过，方法在哪里？
有好长一段时间，辜先生每天都在琢磨，但百思不得其解。直到有一天，在酒吧与朋友干杯时，看到“冰火两重天”几个字。事后，他说：那一瞬间脑海里电石火花，刹那间灵感就被接通了，本来把每一个问题割裂来看，总是跳不出如来佛的掌心。不识庐山真面目，只缘身在此山中！所谓一刻定天下，奇迹就在那一秒诞生了。
【冰火派Bewitchment】的一炮走红，让辜先生尝到甜头。从1995年优先店诞生，到1996年开始进步直营分店，到1997年开始接纳加盟店，到1998年迈步海外，【冰火派Bewitchment】一年一个金脚印，快速而稳健。短短十余年，【冰火派Bewitchment】火遍宝岛，热飘全球。其分店在全球各地华人社区如雨后春笋般冒出。在他的眼里，将来很大的心愿就是在大陆复制成功，把【冰火派Bewitchment】的美好带给大陆同胞。
