标准化管理

　　85度c蛋糕连锁运营管理的重要法宝之一就是实现了烘焙连锁标准化，这也是85度c蛋糕从烘焙领域中脱颖而出，与国际烘焙品牌相媲美的重要要素。85度c蛋糕无论从市场开发、物流配送、财务监视、运营管理方面，还是工艺流程、员工培训、服务品质等方面都实现了标准化运作管理体制，这也是企业核心竞争力的重要所在：
一、原料洽购标准化
85度c蛋糕甄选世界较好原料，主要供应商均是品牌在国内代理商，拥有长期的合作协定，如安佳乳制品、香港南顺糕点粉、瑞士卡玛巧克力，从源头上控制产质量量，提升/增加食品原料质量合格。
二、后勤生产标准化
85度c蛋糕以洽购、生产、配送三大中心组成强大的后勤中心，提升/增加了从选料、加工、配送等各道工序的标准化。
三、生产程序标准化
85度c蛋糕经过多年的实践摸索，联合烘焙连锁店的量化管理模式和法国传统的手感烘焙文明，创“烘焙生产资料量化标准体制”，店内产品均有规范和数字化的操作生产程序。如：原味乳酪蛋糕分量350克、直径13厘米、炉温上火190度，下火140度，上色后将上火调至140度，总时长60分钟。出炉后色泽暖和柔和、组织细腻丝滑则为合格产品，方可零售。生产程序实现标准化，成功的攻克烘焙连锁标准化难关，是85度c蛋糕产品质量的有力提升/增加。
四、员工操作标准化
创的营运手册和经营方针对员工在工作和服务等各环节都进行了标准化的规范要求。
五、服务品质标准化
对新员工要进行30个工作日的系统培训，经考核拥有了高能力的服务意识和服务技能后方可上岗。工作时期时刻留意要以热情礼貌的服务让客户感遭到被85度c蛋糕尊重的感觉
六、卫生清洁标准化
85度c蛋糕强调整洁、优雅的店面环境是品牌价值的体现。而按期对店面进行重新装修和设施设备更新，使客户在充分享用美食和服务的同时，也享用舒适优雅的店面环境，从而感受价值。细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如门窗玻璃，多长时间清洁一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来查看等都有详细和明确的标准及要求。
七、营运督导标准化
85度c蛋糕设有按期与不按期的巡查暗访制度，总部会按期召回店长等核心管理人员进行培训学习，不按期地对店面的食品质量、员工服务、卫生清洁、设施设备状况进行突查暗访及评分检验。

　　85度c面包品牌介绍
85度C面包名字的由来——85度C这好记又特别的名字，　取名来自特别适合喝咖啡的温度应是85°C左右，也此温度下可让您口味到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感，而这也代表的是85度C面包品牌希望产品出现给客户都是优质品质、美味、超值的精神，也期待消费者到85度C面包消费都能感遭到品牌所带给的甜蜜幸福感动。咱们的队伍会不断坚持创建，敬业进取，追求非凡的精神，逐渐实现咱们定的计划，向咱们的目的一起致力。在弘扬国家传统美食文明的同时，打造领域典范，致力将餐饮推向品牌化，规模化和国际化。
津味（上海）餐饮管理有限公司是一家食品、饮料的企业，是经相干部门同意注册的企业。主营咖啡，公司位于国家上海上海市杨浦区凯旋路1010号2楼。津味（上海）餐饮管理有限公司本着“顾客头名，诚信至上”的准则，与多家企业树立了长期的合作关系。
85度c面包公司旗下拥有技术研发和运营培训中心两大机构，为了满足加盟商的培训和服务的各种需要，公司还树立了店面管理和后厨培训基地，保质保量的为各级加盟商提供可观的技术人才。“尽本人所能，成他人之美”公司以专业为导向，以真诚为主旨，全心全意的为顾客服务。咱们经营的不单单是品牌，也是情怀。由于专业，所以敬业。由于创意，所以创建。源源一直的产品流水线和一直的创建的经典品牌，让您站在餐饮领域的浪潮之巅。